tag:blogger.com,1999:blog-51860991195533777412024-03-13T12:31:03.420-04:00Vie, Sucre & PassionSucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.comBlogger76125tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-60092707362057286212019-08-18T18:17:00.002-04:002019-08-18T18:17:56.514-04:00Qui suis-je ?<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NeH8oN3q5Is/XVnJ5dqAU1I/AAAAAAAACvY/Ppoq_t_QpHksmi4dNFzNrXZ291_LRqKDwCEwYBhgL/s1600/IMG_1279.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="213" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-NeH8oN3q5Is/XVnJ5dqAU1I/AAAAAAAACvY/Ppoq_t_QpHksmi4dNFzNrXZ291_LRqKDwCEwYBhgL/s200/IMG_1279.jpeg" width="133" /></a>Bonjour, je me prénomme Karine et je suis l'heureuse maman de 3 ados de 11 à 16 ans (2 filles et un garçon). Beaucoup de vie dans la maison... et plusieurs occasions de cuisiner des desserts.<br />
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En plus de ma vie de famille, je suis une professionnelle dans le domaine de l'assurance à temps plein et dans mes temps libres (entre les activités de soccer, de hockey, de handball et de danse des enfants), j'adore cuisiner et décorer des desserts, principalement des meringues et des gâteaux.<br />
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En juillet 2013, recevant beaucoup de compliments sur les meringues que j'offrais en cadeaux et ayant envie de pousser ma passion de la pâtisserie et de la confiserie un peu plus loin j'ai débuté mon premier blogue, Vie Sucre & Passion. J'ai ainsi fait mes premiers pas dans le monde du journal virtuel, espérant inspirer d'autres passionnés qui, comme moi, ont un côté sucré et passionné qui rêve de s'exprimer. J'ai eu un énorme plaisir à documenter mes créations jusqu'en 2016. <br />
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J'y reviens en 2019 après une pause de 3 ans presque jour pour jour durant laquelle j'ai délaissé mes outils de patisserie pour me consacrer à des changements dans ma vie nécessaires à l'atteinte du bonheur que je vis aujourd'hui. De nouvelles créations et recettes seront publiées très bientôt...<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9D9HiJyTg24/UeV5mxlLc8I/AAAAAAAAABk/Ag0R3_UPWBI/s1600/LogoColorTextBelow.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-9D9HiJyTg24/UeV5mxlLc8I/AAAAAAAAABk/Ag0R3_UPWBI/s200/LogoColorTextBelow.jpeg" width="200" /></a></div>
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<br />Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-9477954601542803712016-08-22T07:41:00.001-04:002016-08-22T08:03:25.406-04:00Comment faire des Roses en Fondant (Tutoriel)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-A1p_O8_heTQ/V7riUOmKDbI/AAAAAAAACSs/4csAG-lbDKQTMmNBvnT3pG4KhRERBhtbgCLcB/s1600/Rose%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make Fondant Roses" border="0" height="176" src="https://3.bp.blogspot.com/-A1p_O8_heTQ/V7riUOmKDbI/AAAAAAAACSs/4csAG-lbDKQTMmNBvnT3pG4KhRERBhtbgCLcB/s200/Rose%2B1.jpg" title="Comment faire des Roses en Fondant (Pâte à sucre)" width="200" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-0yneFU5UD4s/V7riU9UB-zI/AAAAAAAACS4/bDK8pTZ4LIY2YA3PlrgUsCh40qPbJ56qgCLcB/s1600/Rose%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make Fondant Roses" border="0" height="168" src="https://3.bp.blogspot.com/-0yneFU5UD4s/V7riU9UB-zI/AAAAAAAACS4/bDK8pTZ4LIY2YA3PlrgUsCh40qPbJ56qgCLcB/s200/Rose%2B3.jpg" title="Comment faire des Roses en Fondant (Pâte à sucre)" width="200" /></a></div>
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Voici les roses en fondant que j'ai confectionnées pour le gâteau de mariage d'une amie. Je mets uniquement les photos pour le moment puisqu'une excursion en famille m'attend ce matin... nous allons voir des baleines dans Charlevoix. Youppppiiii! Plus de détails à venir début septembre avec des suggestions de vidéos sur Youtube également.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-whnFD5oo3c8/V7riWwedYZI/AAAAAAAACTg/osI2tYuvIKUePhXnjTFe8uy3vnADfVxnQCEw/s1600/Rose%2BTuto%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-whnFD5oo3c8/V7riWwedYZI/AAAAAAAACTg/osI2tYuvIKUePhXnjTFe8uy3vnADfVxnQCEw/s320/Rose%2BTuto%2B6.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-NUnamR5zcf4/V7riX8tXTOI/AAAAAAAACTY/ryWbqezECOEbuylXM7PNtrDKFcnI7coyQCEw/s1600/Roses%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make Fondant Roses" border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-NUnamR5zcf4/V7riX8tXTOI/AAAAAAAACTY/ryWbqezECOEbuylXM7PNtrDKFcnI7coyQCEw/s200/Roses%2B3.jpg" title="Comment faire des Roses en Fondant (Pâte à sucre)" width="200" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-BKQUrTcqFSs/V7riXwG68sI/AAAAAAAACTc/-4se9H6tzdU5sJJ1wWasTmFQYPEewBPAgCEw/s1600/Roses%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make Fondant Roses" border="0" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-BKQUrTcqFSs/V7riXwG68sI/AAAAAAAACTc/-4se9H6tzdU5sJJ1wWasTmFQYPEewBPAgCEw/s200/Roses%2B4.jpg" title="Comment faire des Roses en Fondant (Pâte à sucre)" width="200" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TR1dJwS7qtQ/V7riVR9mSZI/AAAAAAAACS8/cjKkSzjID988nnqC8vXyU5lYefxEGZq7wCLcB/s1600/Rose%2BTuto%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make Fondant Roses" border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-TR1dJwS7qtQ/V7riVR9mSZI/AAAAAAAACS8/cjKkSzjID988nnqC8vXyU5lYefxEGZq7wCLcB/s200/Rose%2BTuto%2B1.jpg" title="Comment faire des Roses en Fondant (Pâte à sucre)" width="200" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-MbrO2lMWONM/V7riVdp1gFI/AAAAAAAACTA/UF2JCuyU5hM_PvpYvAEfwgMIXsW-DY76gCLcB/s1600/Rose%2BTuto%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-MbrO2lMWONM/V7riVdp1gFI/AAAAAAAACTA/UF2JCuyU5hM_PvpYvAEfwgMIXsW-DY76gCLcB/s200/Rose%2BTuto%2B2.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-P1LIxk4MnvA/V7riVhJsQxI/AAAAAAAACTE/it4UbzCTimYwS6bbSH0sw8RQLu9xOgNvgCLcB/s1600/Rose%2BTuto%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make Fondant Roses" border="0" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-P1LIxk4MnvA/V7riVhJsQxI/AAAAAAAACTE/it4UbzCTimYwS6bbSH0sw8RQLu9xOgNvgCLcB/s200/Rose%2BTuto%2B3.jpg" title="Comment faire des Roses en Fondant (Pâte à sucre)" width="200" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Gey90c0jaF0/V7riWr05hhI/AAAAAAAACTI/oYqLBdCSs8Ui6ddU39cdTqPs7kJidtVjgCLcB/s1600/Rose%2BTuto%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make Fondant Roses - Tutorial" border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-Gey90c0jaF0/V7riWr05hhI/AAAAAAAACTI/oYqLBdCSs8Ui6ddU39cdTqPs7kJidtVjgCLcB/s200/Rose%2BTuto%2B4.jpg" title="Comment faire des Roses en Fondant (Pâte à sucre) - Tutoriel" width="200" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-N0Dwx9IBWOs/V7riWwmwc6I/AAAAAAAACTM/vtD726BW59oaSql7SEsYSYpmfTn0km3LQCLcB/s1600/Rose%2BTuto%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make Fondant Roses - Tutorial" border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-N0Dwx9IBWOs/V7riWwmwc6I/AAAAAAAACTM/vtD726BW59oaSql7SEsYSYpmfTn0km3LQCLcB/s320/Rose%2BTuto%2B5.jpg" title="Comment faire des Roses en Fondant (Pâte à sucre) - Tutoriel" width="320" /></a></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-WN8NK1kdV-0/V7riXCxYJgI/AAAAAAAACTU/vNOef99_LOECwT6oZlB_Y-q8PnHF_5u9ACLcB/s1600/Roses%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make Fondant Roses - Tutorial" border="0" height="196" src="https://2.bp.blogspot.com/-WN8NK1kdV-0/V7riXCxYJgI/AAAAAAAACTU/vNOef99_LOECwT6oZlB_Y-q8PnHF_5u9ACLcB/s320/Roses%2B2.jpg" title="Comment faire des Roses en Fondant (Pâte à sucre) - Tutoriel" width="320" /></a></div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/08/gateau-de-mariage-roses-papillons.html" target="_blank"><img alt="How to make Fondant Roses - Tutorial" border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-WGBWt5gTAqI/V7rkVIgQJ1I/AAAAAAAACTs/sv4az6vlvssDXx4xQtHWbZm96HMJ8s26ACLcB/s320/03_G%25C3%25A2teau.jpg" title="Comment faire des Roses en Fondant (Pâte à sucre) - Tutoriel" width="309" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/08/gateau-de-mariage-roses-papillons.html" target="_blank">Gâteau de Mariage Roses & Papillons</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-867870308779931152016-08-22T07:39:00.003-04:002016-08-22T07:59:20.790-04:00Gâteau de Mariage Roses & Papillons (Gâteau de Melany)<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MpOjZbA75h4/V7rdVZS8n3I/AAAAAAAACRY/FOC-7DKNACMT65tCfBap9q67V6UF9dwxwCLcB/s1600/03_G%25C3%25A2teau.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Roses and Butterflies Wedding Cake (Fondant and Chocolate)" border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-MpOjZbA75h4/V7rdVZS8n3I/AAAAAAAACRY/FOC-7DKNACMT65tCfBap9q67V6UF9dwxwCLcB/s320/03_G%25C3%25A2teau.jpg" title="Gâteau Roses et Papillons (Fondant et Chocolat)" width="309" /></a><br />
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Voici mon premier gâteau de mariage fait pour une amie. Très beau projet, j'ai adoré faire ce gâteau qui a demandé 15 heures de travail. Beaucoup de beurre, beaucoup de sucre et beaucoup d'amour.<br />
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Gâteau vanille de 10'' (25 cm) à la base surmonté d'un gâteau au chocolat de 8'' (20 cm).<br />
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Merci Mélany pour ta confiance en ce jour si important pour toi. Tous mes vœux de bonheur! :-)<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-cXkYdz4outk/V7rdYnda3TI/AAAAAAAACRo/sUGMXomgdYsYVx3MC_FPjwULdPG9MPoAACLcB/s1600/Rose%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="White Fondant Rose" border="0" height="176" src="https://3.bp.blogspot.com/-cXkYdz4outk/V7rdYnda3TI/AAAAAAAACRo/sUGMXomgdYsYVx3MC_FPjwULdPG9MPoAACLcB/s200/Rose%2B1.jpg" title="Rose Blanche en Fondant (Pâte à Sucre)" width="200" /></a> <a href="https://2.bp.blogspot.com/-gZMLUdAq3Fw/V7rdYyAz7AI/AAAAAAAACRw/HjFFg5Z-AJAm750bdK8-RfSUGWZmpP5lgCLcB/s1600/Rose%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Fondant Red Rose" border="0" height="174" src="https://2.bp.blogspot.com/-gZMLUdAq3Fw/V7rdYyAz7AI/AAAAAAAACRw/HjFFg5Z-AJAm750bdK8-RfSUGWZmpP5lgCLcB/s200/Rose%2B2.jpg" title="Rose rouge en Fondant (Pâte à Sucre)" width="200" /></a><br />
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</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/--0Sr-pxA1_w/V7rdVVp7EXI/AAAAAAAACRg/Q1ZpB9O1Yu8tlRxgPAydDPAP-hdm5IW6QCEw/s1600/01_G%25C3%25A2teau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Roses and Butterflies Wedding Cake (Fondant and Chocolate)" border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/--0Sr-pxA1_w/V7rdVVp7EXI/AAAAAAAACRg/Q1ZpB9O1Yu8tlRxgPAydDPAP-hdm5IW6QCEw/s320/01_G%25C3%25A2teau.jpg" title="Gâteau de Mariage Roses et Papillons (Fondant et Chocolat)" width="306" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-nyP3cusm-VA/V7rdVYELuGI/AAAAAAAACSY/SgYs_Ud0zrUWcWly5SB78-YUKvHKP0rKQCEw/s1600/02_G%25C3%25A2teau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Roses and Butterflies Wedding Cake (Fondant and Chocolate)" border="0" height="315" src="https://4.bp.blogspot.com/-nyP3cusm-VA/V7rdVYELuGI/AAAAAAAACSY/SgYs_Ud0zrUWcWly5SB78-YUKvHKP0rKQCEw/s320/02_G%25C3%25A2teau.jpg" title="Gâteau de Mariage Roses et Papillons (Pâte à Sucre et Chocolat)" width="320" /></a></div>
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Pour voir comment réaliser les papillons:</div>
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<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/comment-faire-des-papillons-en-glace.html" target="_blank">http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/comment-faire-des-papillons-en-glace.html</a></div>
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Pour voir comment réaliser les roses en fondant (pâte à sucre): <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/08/comment-faire-des-roses-en-fondant.html" target="_blank">http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/08/comment-faire-des-roses-en-fondant.html</a></div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-11898584146644875912016-07-10T07:57:00.000-04:002016-07-10T07:57:10.150-04:00Gâteau Maquillage - Fille de 11 ans<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-sdFaKrO0f5U/V4I0vHJ8BsI/AAAAAAAACPg/OAv4J-Tl-NoBQ0NB7AQ0hFVKmtSG4_O4QCKgB/s1600/Vivi%2B9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Makeup Cake - Girl 11th Birthday" border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-sdFaKrO0f5U/V4I0vHJ8BsI/AAAAAAAACPg/OAv4J-Tl-NoBQ0NB7AQ0hFVKmtSG4_O4QCKgB/s320/Vivi%2B9.jpg" title="Gâteau maquillage - Anniversaire Fille de 11 ans" width="320" /></a>J'ai fait ce gâteau pour le 11e anniversaire de ma belle-fille. J'ai malheureusement manqué de temps pour prendre des photos avec un meilleur éclairage. Les décos sont en fondant (pâte à sucre). L'effet brillant pour les bouteilles de vernis à ongles a été créer en appliquant un peu de vodka au pinceau sur le fondant. L'alcool s'évapore donc pas de souci pour les enfants.<br />
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***Crédit: Mes filles Jessie et Billie ont fait les rouges à lèvres et les bouteilles de vernis. J'ai de la relève! :-)<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-NF9J4_VGR2Q/V4I0vMeSMFI/AAAAAAAACPg/BmDQHxwSpEYD7MhN0aFkg8DpjpbQvAVugCKgB/s1600/Vivi%2B7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant makeup - Nail polish and lipstick" border="0" height="166" src="https://3.bp.blogspot.com/-NF9J4_VGR2Q/V4I0vMeSMFI/AAAAAAAACPg/BmDQHxwSpEYD7MhN0aFkg8DpjpbQvAVugCKgB/s200/Vivi%2B7.jpg" title="Maquillage en pâte à sucre - Vernis à ongles et Rouges à lèvres" width="200" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-rwIgfQgTz-I/V4I0vEzqYFI/AAAAAAAACPg/XO_8_eHRdtYA2pVCR0t1Me5wK-hMOu1OgCKgB/s1600/Vivi%2B8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant makeup - Nail polish and lipstick" border="0" height="153" src="https://3.bp.blogspot.com/-rwIgfQgTz-I/V4I0vEzqYFI/AAAAAAAACPg/XO_8_eHRdtYA2pVCR0t1Me5wK-hMOu1OgCKgB/s200/Vivi%2B8.jpg" title="Maquillage en pâte à sucre - Vernis à ongles et Rouges à lèvres" width="200" /></a></div>
<br />
<br />Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-50598209089026470322016-05-25T20:37:00.000-04:002016-05-25T21:22:59.249-04:00Gâteau Piscine - Arrière-Cour<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-DxO7NLo1SKY/V0Y5ZPVdEpI/AAAAAAAACNs/SPOx6puV5DcboGXh0Z4eNgU5rVGc1F_JACLcB/s1600/Vue%2Bdes%2BAir%2BPiscine.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Swimming Pool cake - Backyard" border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-DxO7NLo1SKY/V0Y5ZPVdEpI/AAAAAAAACNs/SPOx6puV5DcboGXh0Z4eNgU5rVGc1F_JACLcB/s200/Vue%2Bdes%2BAir%2BPiscine.jpg" title="Gâteau Piscine - Arrière-cour" width="165" /></a></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-GTRsKfUZL70/V0Y5XmRwMrI/AAAAAAAACNQ/vTnDYNXISJgcDZMkGBH7650WScVzJosewCLcB/s1600/Cours%2Bcompl%25C3%25A8te.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Swimming Pool cake - Backyard" border="0" height="234" src="https://3.bp.blogspot.com/-GTRsKfUZL70/V0Y5XmRwMrI/AAAAAAAACNQ/vTnDYNXISJgcDZMkGBH7650WScVzJosewCLcB/s320/Cours%2Bcompl%25C3%25A8te.jpg" title="Gâteau Piscine - Arrière-cour" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le Gâteau Piscine avec son propriétaire qui plonge sous l'eau.<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Svw2mCT6wYQ/V0Y5XqAxBRI/AAAAAAAACN4/ULyzpoqoZpQL1vn4IivT08xKA80aNDnXACKgB/s1600/Cabanon%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant Garden Shed" border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Svw2mCT6wYQ/V0Y5XqAxBRI/AAAAAAAACN4/ULyzpoqoZpQL1vn4IivT08xKA80aNDnXACKgB/s320/Cabanon%2B2.jpg" title="Cabanon en Fondant pour Gâteau / Cabane de jardin" width="320" /></a></div>
Le cabanon est fait de céréales à la guimauve (carrés Rice Krispies) recouvertes de fondant (pâte à sucre).<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-YehZJHWalWA/V0ZDn2fnoNI/AAAAAAAACOE/r5i56sprAvEkWVx3D8cmy9lKvRE43VATACLcB/s1600/4a2923eb-238e-4eb2-8271-27a19d04ffb5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="How to make a fondant garden shed" border="0" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-YehZJHWalWA/V0ZDn2fnoNI/AAAAAAAACOE/r5i56sprAvEkWVx3D8cmy9lKvRE43VATACLcB/s200/4a2923eb-238e-4eb2-8271-27a19d04ffb5.jpg" title="Cabanon en Fondant pour Gâteau / Cabane de jardin" width="200" /></a><br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-kWs2VflBUMI/V0ZDylorhWI/AAAAAAAACOI/mbcBu1wAyCMlp3QfuxIXznxx60a1CREPgCLcB/s1600/a9847959-6745-49b2-aaeb-74bd798ca939.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-kWs2VflBUMI/V0ZDylorhWI/AAAAAAAACOI/mbcBu1wAyCMlp3QfuxIXznxx60a1CREPgCLcB/s200/a9847959-6745-49b2-aaeb-74bd798ca939.jpg" width="200" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_iEopU3VEDY/V0Y5Yk5i9YI/AAAAAAAACN8/MCZBfNIfICc9czqGGFyOYnMctXIrexFPQCKgB/s1600/Vue%2BBiais%2BCours.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Swimming Pool cake - Backyard" border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-_iEopU3VEDY/V0Y5Yk5i9YI/AAAAAAAACN8/MCZBfNIfICc9czqGGFyOYnMctXIrexFPQCKgB/s200/Vue%2BBiais%2BCours.jpg" style="cursor: move;" title="Gâteau Piscine - Arrière-cour" width="200" /></a></div>
J'ai créé la clôture avant en disposant de la glace royale noire sur un papier parchemin. J'avais préalablement tracé le motif de la clôture sur une feuille de papier glissée en dessous du papier parchemin. Il suffit de quelques heures pour que la glace royale durcisse à l'air libre. Vous pourrez trouver ma recette et ma technique pour utiliser la glace royale sur le blogue: <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/glace-royale-pour-decoration-de-gateau.html" target="_blank">Glace Royale pour décoration de gâteau</a><br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-FoF1jzRMmm4/Vh0yzXnxC0I/AAAAAAAACAQ/ib3c5h7eS4cPoE8kaUpXls4ooAsQdtgowCKgB/s1600/IMG_0587.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://3.bp.blogspot.com/-FoF1jzRMmm4/Vh0yzXnxC0I/AAAAAAAACAQ/ib3c5h7eS4cPoE8kaUpXls4ooAsQdtgowCKgB/s200/IMG_0587.JPG" width="200" /></a><br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-BL8cAJyssZQ/V0Y5Ybc5jDI/AAAAAAAACN4/qm6uqOFdT0UHbhzvCqJxrmdpXZrOhw2cwCKgB/s1600/Eau.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant swimmer for cake" border="0" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-BL8cAJyssZQ/V0Y5Ybc5jDI/AAAAAAAACN4/qm6uqOFdT0UHbhzvCqJxrmdpXZrOhw2cwCKgB/s200/Eau.jpg" title="Nageur en fondant comestible pour gâteau" width="200" /></a><br />
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L'eau est faite de gel décoratif (piping gel) coloré à l'aide de colorant en gel couleur bleu ciel.<br />
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</div>
D'autres exemples de gâteau avec de l'eau: <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2015/10/gateau-croco-la-plage.html" target="_blank">Croco à la Plage</a> et <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/04/le-gateau-dauphinsavec-stitch-sur-la.html" target="_blank">Gâteau Dauphins</a><br />
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<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2015/10/gateau-croco-la-plage.html" target="_blank"><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-PDilOEmHlns/Vh0yzciLVtI/AAAAAAAACAU/T2EZXWn7yr0MFVzszNUg7D3dVF949_E4QCKgB/s200/Croco%2B4.jpg" width="200" /></a><a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/04/le-gateau-dauphinsavec-stitch-sur-la.html" target="_blank"><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-buVjJ9AHbr4/VxwtX423wRI/AAAAAAAACMM/aXSgaUFTTPMcZPYTit2neD4WRE-L1F15gCKgB/s200/Dolphin%2BCake%2B16.jpg" width="200" /></a></div>
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<br />Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-24097598122980793042016-04-23T23:05:00.002-04:002016-05-25T20:43:11.132-04:00Le Gâteau Dauphins...avec Stitch sur la plage<a href="https://3.bp.blogspot.com/-buVjJ9AHbr4/VxwtX423wRI/AAAAAAAACLo/Zf6Srr2LLHYUBz0T72JA-JuuggKy-U1DwCLcB/s1600/Dolphin%2BCake%2B16.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Stitch and Dolphins Cake (Fondant)" border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-buVjJ9AHbr4/VxwtX423wRI/AAAAAAAACLo/Zf6Srr2LLHYUBz0T72JA-JuuggKy-U1DwCLcB/s320/Dolphin%2BCake%2B16.jpg" title="Gâteau Stitch & les Dauphins (Fondant/Pâte à Sucre)" width="320" /></a><br />
Ce gâteau était une demande de ma fille pour le 10e anniversaire d'une de ses amies. Au départ le thème était les dauphins... puis c'est ajouté une demande spéciale pour Stitch, ce petit extraterrestre du dessin animé Lilo & Stitch (Walt Disney). Il y a de ces journées de grâce durant lesquelles nous réussissons à faire exactement ce que nous avions en tête. Je suis très fière de ce gâteau. Mes filles m'ont aidé en réalisant les coraux.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Rqb8XrU1N0s/VxwtWY3JqqI/AAAAAAAACLY/zzUiE8A-zdU_xcWo5ajnEz4CxNAtXOvrwCLcB/s1600/Dolphin%2BCake%2B12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dolphins Sea Cake (Fondant)" border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-Rqb8XrU1N0s/VxwtWY3JqqI/AAAAAAAACLY/zzUiE8A-zdU_xcWo5ajnEz4CxNAtXOvrwCLcB/s320/Dolphin%2BCake%2B12.jpg" title="Gâteau Dauphins (Fondant, Pâte à Sucre)" width="240" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-tPuziJ7KT8Q/VxwtVLW6y9I/AAAAAAAACLM/0Gjx6daHbXwMhAZfu9L9G0KR0-wF5gPPQCLcB/s1600/Dolphin%2BCake%2B11.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Dolphins Sea Cake (Fondant)" border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-tPuziJ7KT8Q/VxwtVLW6y9I/AAAAAAAACLM/0Gjx6daHbXwMhAZfu9L9G0KR0-wF5gPPQCLcB/s320/Dolphin%2BCake%2B11.jpg" title="Gâteau Dauphins (Fondant, Pâte à Sucre)" width="320" /></a><br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-QWLBr-qna88/VxwtX6EEWeI/AAAAAAAACMM/8KhZKL_cRPQ9s-81o9tsyl1-R5Q6pt6LgCKgB/s1600/Dolphin%2BCake%2B2jpg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sea, Beach Cake" border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-QWLBr-qna88/VxwtX6EEWeI/AAAAAAAACMM/8KhZKL_cRPQ9s-81o9tsyl1-R5Q6pt6LgCKgB/s200/Dolphin%2BCake%2B2jpg.jpg" title="Gâteau de Plage - Mer - Dauphins" width="200" /></a></div>
1. J'ai monté mon gâteau en le recouvrant de crème au beurre<br />
<br />
2. J'ai coloré du Gel décoratif pour Gâteau* (piping gel) avec du colorant en gel de couleur sarcelle (<i>teal</i>) pour faire l'eau. Je l'ai appliqué par dessus le glaçage à l'aide d'une spatule<br />
<br />
3. Le sable est simplement déposé sur le glaçage. Mélange de cassonade (sucre brun), de biscuits Graham émiettés et de grains de sucre brut.<br />
<br />
Les figurines et les coraux sont tous confectionnés à partir de fondant du commerce (pâte à sucre) que j'ai coloré à l'aide de colorants alimentaires en gel de différentes couleurs. Elles peuvent être faites quelques jours à l'avance et conservées dans un contenant hermétique après les avoir laissé sécher à l'air libre 24-48 heures.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-idjKj-FmhAY/VxwtYDhOeeI/AAAAAAAACMM/IqJfkGgmLG4j8m8A3XucIpIcu3t8_lBpgCKgB/s1600/Dolphin%2BCake%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant Dolphin for cake" border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-idjKj-FmhAY/VxwtYDhOeeI/AAAAAAAACMM/IqJfkGgmLG4j8m8A3XucIpIcu3t8_lBpgCKgB/s200/Dolphin%2BCake%2B3.jpg" title="Dauphin en fondant (pâte à sucre)" width="200" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KB2Ir60LMgg/VxwtZCXb29I/AAAAAAAACMM/Qjcz2tbUZ54YzSJNiywkvGBm9J99VVR5QCKgB/s1600/Dolphin%2BCake%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant Dolphins for cake" border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-KB2Ir60LMgg/VxwtZCXb29I/AAAAAAAACMM/Qjcz2tbUZ54YzSJNiywkvGBm9J99VVR5QCKgB/s200/Dolphin%2BCake%2B4.jpg" title="Dauphins en fondant (pâte à sucre)" width="200" /></a></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-356g8AuJ5mY/VxwtZIkUHEI/AAAAAAAACMM/q8JbO9mH75QQ2HVxPAfjX80SkHDq5ooUwCKgB/s1600/Dolphin%2BCake%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant Stitch figure for cake" border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-356g8AuJ5mY/VxwtZIkUHEI/AAAAAAAACMM/q8JbO9mH75QQ2HVxPAfjX80SkHDq5ooUwCKgB/s200/Dolphin%2BCake%2B6.jpg" title="Figurine de Stitch en Fondant, Pâte à sucre" width="200" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-T4oNAldDOAM/VxwtZDAM9aI/AAAAAAAACMM/cn2fz7UyK24AqdMWcqsJ0dC6XV0u5CpbgCKgB/s1600/Dolphin%2BCake%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant corals for Sea Cake" border="0" height="138" src="https://4.bp.blogspot.com/-T4oNAldDOAM/VxwtZDAM9aI/AAAAAAAACMM/cn2fz7UyK24AqdMWcqsJ0dC6XV0u5CpbgCKgB/s200/Dolphin%2BCake%2B5.jpg" title="Coraux en fondant - Gâteau fond de mer" width="200" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-0jdgwTAbpGQ/VxwtadaINQI/AAAAAAAACMU/_wahUVjyEugQBmFswNom9Dn5ZSoScH6tQCKgB/s1600/Dolphin%2BCake%2B8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dolphins Cake" border="0" height="231" src="https://3.bp.blogspot.com/-0jdgwTAbpGQ/VxwtadaINQI/AAAAAAAACMU/_wahUVjyEugQBmFswNom9Dn5ZSoScH6tQCKgB/s320/Dolphin%2BCake%2B8.jpg" title="Gâteau Dauphins" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-II5J97UoAK4/VxwtWr4RkXI/AAAAAAAACMM/-vvJoc5XOXkq7Kgajr5exSdTUKlWX4mBgCKgB/s1600/Dolphin%2BCake%2B13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Stitch and Dolphins Cake" border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-II5J97UoAK4/VxwtWr4RkXI/AAAAAAAACMM/-vvJoc5XOXkq7Kgajr5exSdTUKlWX4mBgCKgB/s320/Dolphin%2BCake%2B13.jpg" title="Gâteau Stitch et les Dauphins" width="320" /></a></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-FoF1jzRMmm4/Vh0yzXnxC0I/AAAAAAAACAQ/ib3c5h7eS4cPoE8kaUpXls4ooAsQdtgowCKgB/s1600/IMG_0587.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Comment faire de l'eau pour un gâteau " border="0" height="133" src="https://3.bp.blogspot.com/-FoF1jzRMmm4/Vh0yzXnxC0I/AAAAAAAACAQ/ib3c5h7eS4cPoE8kaUpXls4ooAsQdtgowCKgB/s200/IMG_0587.JPG" title="How to make water for a cake" width="200" /></a>* Au Québec le colorant en gel (<i>piping gel</i>) se trouve dans différentes boutiques avec des rayons d'articles de décoration de gâteaux. <a href="http://www.bulkbarn.ca/fr/Home" target="_blank">BulkBarn</a> est une détaillant en vrak que j'adore. <a href="http://www.michaels.com/" target="_blank">Michaels</a>, est aussi un distributeur. Sur les photos ci-bas on voit le colorant de couleur bleu ciel que j'ai utilisé pour les gâteaux <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2015/10/gateau-croco-la-plage.html" target="_blank">Croco à la plage</a> et <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/05/gateau-piscine-arriere-cour.html" target="_blank">Gâteau Piscine.</a> Après l'essai des deux couleurs, ma préférence va au sarcelle pour l'eau de la mer et au bleu ciel pour une eau de piscine.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/05/gateau-piscine-arriere-cour.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-_iEopU3VEDY/V0Y5Yk5i9YI/AAAAAAAACN8/MCZBfNIfICc9czqGGFyOYnMctXIrexFPQCKgB/s200/Vue%2BBiais%2BCours.jpg" width="200" /></a><a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2015/10/gateau-croco-la-plage.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-HP3PLwBvSXo/Vh0dV8Krp7I/AAAAAAAAB-w/gk_yTPosCKIXhD9SrsyMqMS28O_fL3Q-QCKgB/s200/Croco%2B4.jpg" width="200" /></a></div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-8126218700084303992016-04-23T22:13:00.001-04:002016-04-23T23:20:13.987-04:00Les Cupcakes Animaux - Figurines en Fondant (Pâte à Sucre)<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-CnBo2FD-74c/Vxwj9sFXOhI/AAAAAAAACK0/m5XPHadnlzgd6S3G1LEw9V2nEKe6jYtewCLcB/s1600/Cupcakes%2B7.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Fondant Cute Animals Cupcakes" border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-CnBo2FD-74c/Vxwj9sFXOhI/AAAAAAAACK0/m5XPHadnlzgd6S3G1LEw9V2nEKe6jYtewCLcB/s320/Cupcakes%2B7.jpg" title="Petits Gâteaux Animaux en Fondant (Pâte à Sucre)" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
Voici les cupcakes faits pour le 8e anniversaire de ma fille cadette. J'ai tout d'abord acheté du fondant blanc du commerce que j'ai coloré avec du colorant en gel de différentes couleurs. Par la suite, j'ai consacré en moyenne 30 minutes à la confection de chaque figurine. Il est possible de faire les figurines en avance et de les conserver dans un contenant hermétique quelques jours.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ir5G6CkqOO4/Vxwj8QFyFEI/AAAAAAAACKk/qQ8uIh63Q9EDv_XHhRDCzoC60aFIsObEwCLcB/s1600/Cupcakes%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant Cute Animals Cupcakes" border="0" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ir5G6CkqOO4/Vxwj8QFyFEI/AAAAAAAACKk/qQ8uIh63Q9EDv_XHhRDCzoC60aFIsObEwCLcB/s200/Cupcakes%2B1.jpg" title="Petits Gâteaux Animaux en Fondant (Pâte à sucre)" width="200" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-5VGpWEJEyCA/Vxwj9BeIV4I/AAAAAAAACKw/XFmXkWe3EEwztmrMYtCQtPu3_-_rXuhdACLcB/s1600/Cupcakes%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant Cute Animals Cupcakes" border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-5VGpWEJEyCA/Vxwj9BeIV4I/AAAAAAAACKw/XFmXkWe3EEwztmrMYtCQtPu3_-_rXuhdACLcB/s200/Cupcakes%2B6.jpg" title="Petits Gâteaux Animaux en Fondant (Pâte à sucre)" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-DdJzlkix3fk/Vxwj8PoZCtI/AAAAAAAACK8/kxdkafmtOIcfOLPSYvsYUuOnmxNAyXmBgCKgB/s1600/Cupcakes%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fondant Bird Cupcake " border="0" height="161" src="https://2.bp.blogspot.com/-DdJzlkix3fk/Vxwj8PoZCtI/AAAAAAAACK8/kxdkafmtOIcfOLPSYvsYUuOnmxNAyXmBgCKgB/s200/Cupcakes%2B2.jpg" title="Oiseau en Fondant pour Cupcake (Pâte à sucre)" width="200" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-wPByxiFA45I/Vxwj83d3SuI/AAAAAAAACK8/wwo3fAHcQCI6t-nj56AqBNIWOh-CFXXZQCKgB/s1600/Cupcakes%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cute Fondant Owl for Cupcake" border="0" height="166" src="https://3.bp.blogspot.com/-wPByxiFA45I/Vxwj83d3SuI/AAAAAAAACK8/wwo3fAHcQCI6t-nj56AqBNIWOh-CFXXZQCKgB/s200/Cupcakes%2B4.jpg" title="Hibou en Fondant pour Cupcake (Pâte à sucre)" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-95FWmCng1aI/Vxwj8yJ_CSI/AAAAAAAACK8/AfUW-N29EZ4WE86Kf-aUltH2FPH_uAnvQCKgB/s1600/Cupcakes%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cute Fondant Pig for Cupcake" border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-95FWmCng1aI/Vxwj8yJ_CSI/AAAAAAAACK8/AfUW-N29EZ4WE86Kf-aUltH2FPH_uAnvQCKgB/s200/Cupcakes%2B5.jpg" title="Cochon en Fondant pour Cupcake (Pâte à sucre)" width="200" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Dzb79u64bYY/Vxwj8OJqxZI/AAAAAAAACK8/vTaI4v75U1UGAyRLApOcDe3hpant-g4GgCKgB/s1600/Cupcakes%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cute fondant Polar Bear Cupcake" border="0" height="152" src="https://2.bp.blogspot.com/-Dzb79u64bYY/Vxwj8OJqxZI/AAAAAAAACK8/vTaI4v75U1UGAyRLApOcDe3hpant-g4GgCKgB/s200/Cupcakes%2B3.jpg" title="Ours Polaire en Fondant pour Cupcake (Pâte à sucre)" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-K37uxM9yEDU/Vxwj93TwImI/AAAAAAAACLE/l7Zw2RrNZt0xkCRnhh_mGaOLe6YLSSPoQCKgB/s1600/Cupcakes%2B8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-K37uxM9yEDU/Vxwj93TwImI/AAAAAAAACLE/l7Zw2RrNZt0xkCRnhh_mGaOLe6YLSSPoQCKgB/s200/Cupcakes%2B8.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Voir aussi mes gâteaux <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/09/gateau-angry-birds.html" target="_blank">Angry Birds</a> et <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/04/le-gateau-dauphinsavec-stitch-sur-la.html" target="_blank">Dauphins</a> pour d'autres figurines en fondant:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="data:image/jpeg;base64,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" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="data:image/jpeg;base64,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" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/09/figurines-angry-birds-comestibles-en.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-qJmaBTkgHf0/Ujs_8PSHrTI/AAAAAAAAAe0/JW_fpxKHE2cV-FATFe2DFHsSnYA-XunmQCKgB/s200/Angry%2BBirds%2B007.JPG" width="150" /></a> <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/04/le-gateau-dauphinsavec-stitch-sur-la.html" target="_blank"><img border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-II5J97UoAK4/VxwtWr4RkXI/AAAAAAAACMM/-vvJoc5XOXkq7Kgajr5exSdTUKlWX4mBgCKgB/s200/Dolphin%2BCake%2B13.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
Voici des liens vers des tutoriels très utiles que j'ai trouvés sur Youtube pour m'aider à confectionner certaines des figurines:<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=5UdCO_cYQBg" target="_blank"><br /></a>
<h1 class="yt watch-title-container" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; display: table-cell; font-family: Roboto, arial, sans-serif; font-weight: normal; margin: 0px 0px 13px; padding: 0px; vertical-align: top; width: 824px; word-wrap: break-word;">
<span class="watch-title " dir="ltr" id="eow-title" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;" title="Learn How to Make a Cute Fondant Husky Puppy Dog - Cake Decorating Tutorial"><span style="font-size: x-small;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=5UdCO_cYQBg" target="_blank">Learn How to Make a Cute Fondant Husky Puppy Dog - Cake Decorating Tutorial</a></span></span></h1>
<h1 class="yt watch-title-container" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; display: table-cell; font-family: Roboto, arial, sans-serif; font-weight: normal; margin: 0px 0px 13px; padding: 0px; vertical-align: top; width: 824px; word-wrap: break-word;">
</h1>
<h1 class="yt watch-title-container" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #222222; display: table-cell; font-family: Roboto, arial, sans-serif; font-weight: normal; margin: 0px 0px 13px; padding: 0px; vertical-align: top; width: 824px; word-wrap: break-word;">
<span class="watch-title " dir="ltr" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;" title="Learn How to Make a Cute Fondant Husky Puppy Dog - Cake Decorating Tutorial"><br /></span></h1>
<br />
<h1 class="yt watch-title-container" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; display: table-cell; margin: 0px 0px 13px; padding: 0px; vertical-align: top; width: 824px; word-wrap: break-word;">
<span class="watch-title " dir="ltr" id="eow-title" style="background-color: transparent; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;" title="Learn how to Make a Cute Fondant Raccoon - Cake Decorating Tutorials"><span style="color: #222222; font-family: roboto, arial, sans-serif; font-size: x-small; font-weight: normal;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=8bYyT7malgU" target="_blank">Learn how to Make a Cute Fondant Raccoon - Cake Decorating Tutorials</a></span><span style="font-size: xx-small;"><br /><br /><div style="font-size: small; text-align: left;">
<span style="color: #222222; font-family: roboto, arial, sans-serif; font-weight: normal;"><br /></span></div>
</span></span></h1>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-63922402202731073082015-12-19T12:35:00.000-05:002015-12-19T12:35:13.443-05:00Champignons en meringue - Parfaits pour les bûches de Noël<a href="http://3.bp.blogspot.com/--xECaKIddso/VnWR7845MmI/AAAAAAAACIU/-eMA0Pr-WgE/s1600/Champi%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Meringue mushrooms tutorial (for Christmas logs)" border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/--xECaKIddso/VnWR7845MmI/AAAAAAAACIU/-eMA0Pr-WgE/s320/Champi%2B2.jpg" title="Comment faire des champignons en meringue (bûches de Noël)" width="320" /></a><span style="font-family: inherit;">Ces petits champignons en meringue volent toujours la vedette à la bûche de Noël. J'en confectionne plusieurs afin d'en décorer le gâteau et pouvoir également en mettre un dans chaque assiette au moment du service.</span><br />
<b><br /></b>
<br />
<b>Ingrédients requis:</b><br />
<br />
<br />
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-size: xx-small;">3 blancs d’œuf (calibre gros)</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-size: xx-small;">250 ml (1 tasse) / 225 g de sucre granulé</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-size: xx-small;">1.25 ml (¼ c. à thé) de crème de tartre</span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-size: xx-small;">2,5 ml (½ c. à thé) d'extrait de vanille (<i>pour une meringue au café)</i></span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-size: xx-small;">15 ml (1 c. à table) de café soluble en poudre <span style="line-height: 18.2px;">(</span><i style="line-height: 18.2px;">pour une meringue au café)</i></span></li>
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="line-height: 18.2px;"><i><br /></i></span></span>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;"><span style="font-size: xx-small;">85 g (3 oz / 3 carrés) de chocolat mi-sucré pour l'assemblage des champignons</span></li>
<span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></span><b>Préparer une recette de meringue au goût: </b><br />
<div style="text-align: right;">
</div>
<br />
<ul>
<li>Meringue française classique de base: <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/meringues-recette-technique.html" target="_blank">http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/meringues-recette-technique.html</a></li>
</ul>
<ul>
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">Meringue au café: <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/meringues-exquises-au-cafe.html" target="_blank">http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/meringues-exquises-au-cafe.html</a></li>
</ul>
<ul>
<li style="color: black; font-family: 'times new roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">Meringue à la menthe: <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2015/12/meringues-la-menthe-au-centre-chocolate.html" target="_blank">http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2015/12/meringues-la-menthe-au-centre-chocolate.html</a></li>
</ul>
<div>
<b>Voici maintenant ma technique pour créer les petits champignons:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Verser la meringue dans une poche à pâtisserie munie d'une douille ronde et lisse. Pocher ensuite la meringue de manière à former des pieds et des têtes de champignons. les petits pics qui se forment sur les pieds pourront aisément être aplanis une fois les meringues séchées.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7vGN-WoFV_M/VnMf_hCCEcI/AAAAAAAACHE/99KQrDzXcxI/s1600/Champignons%2Bcaf%25C3%25A9%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Meringue cookies coffee mushrooms " border="0" height="156" src="http://3.bp.blogspot.com/-7vGN-WoFV_M/VnMf_hCCEcI/AAAAAAAACHE/99KQrDzXcxI/s200/Champignons%2Bcaf%25C3%25A9%2B1.jpg" title="Champignons en meringue au café" width="200" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-M21TA1LWW6M/VnMf_nOCHqI/AAAAAAAACHM/ChpJv50dyvA/s1600/Champignongs%2Bblancs%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-M21TA1LWW6M/VnMf_nOCHqI/AAAAAAAACHM/ChpJv50dyvA/s200/Champignongs%2Bblancs%2B1.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
J'ai également utilisée la technique proposée par Ricardo pour obtenir un petit dégradé de couleur. Le résultat est vraiment intéressant. Sur la photo j'ai utilisé une meringue à la menthe. Il suffit de faire fondre un carré de chocolat mi-sucré et d'y ajouter 5 ml (1c. à thé d'eau). Peindre ensuite de grosses bandes dans la poche à pâtisserie à l'aide d'un pinceau de cuisine avant d'y verser la meringue. Source: <a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/861-champignons-en-meringue" target="_blank">Champignons en meringue de Ricardo</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-jP4QJS4BDNg/VnMf_vQ6yqI/AAAAAAAACHI/rEc62vART84/s1600/Champignons%2Bmenthe%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Meringue cookies mushrooms (minth)" border="0" height="246" src="http://4.bp.blogspot.com/-jP4QJS4BDNg/VnMf_vQ6yqI/AAAAAAAACHI/rEc62vART84/s320/Champignons%2Bmenthe%2B1.jpg" title="Champignons en meringue (menthe)" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Meringue classique ou à la menthe marbrée de chocolat</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px;">
<b>Séchage des meringues</b>. Je place les meringues au four pour les faire sécher à basse température (170 <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.2px;">°</span><span style="line-height: 18.2px;">F /77 </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.2px;">°</span><span style="line-height: 18.2px;">C). Je les laisse sécher durant 2h30, puis je les laisse ensuite une heure additionnelle dans le four éteint entrouvert afin de terminer le séchage et permettre de tempérer les meringues lentement. J'ai déjà testé le séchage en sortant mes meringues du four immédiatement, sans les laisser tempérer et elles ont craqué à la sortie du four. Cette méthode me permet d'obtenir de belles meringues croquantes qui restent blanches. Avec une température plus élevée, le temps de séchage était moins long mais j'obtenais des meringues plus dorées et parfois de petites bulles de sucre à la surface. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px;">
<b style="line-height: 18.2px;">Assemblage des champignons</b><span style="line-height: 18.2px;">. Faire fondre 2 carrés de chocolat mi-sucré au micro-ondes et l'utiliser comme colle pour assembler les pieds aux têtes de champignons. Déposer les champignons sur une plaque à biscuits à température de la pièce pour laisser figer le chocolat. Un peu de cacao saupoudré sur les champignons leur donne un aspect un peu poussiéreux ou terreux comme ceux trouvées dans la nature.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YAFhUlMNQFo/VnWR76tzpnI/AAAAAAAACIg/fHGrMbhEN4I/s1600/Champi%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-YAFhUlMNQFo/VnWR76tzpnI/AAAAAAAACIg/fHGrMbhEN4I/s200/Champi%2B1.jpg" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qdlK_dohYkk/VnWR70xqEsI/AAAAAAAACIY/27PWx_o-TA8/s1600/Champi%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Meringue mushrooms tutorial (for Christmas logs)" border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-qdlK_dohYkk/VnWR70xqEsI/AAAAAAAACIY/27PWx_o-TA8/s200/Champi%2B3.jpg" title="Comment faire des champignons en meringue" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cHUDWVNSS54/VnWR8ibuZhI/AAAAAAAACIs/rHZVdGt3DBE/s1600/Champi%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Meringue mushrooms tutorial (for Christmas logs)" border="0" height="122" src="http://2.bp.blogspot.com/-cHUDWVNSS54/VnWR8ibuZhI/AAAAAAAACIs/rHZVdGt3DBE/s200/Champi%2B4.jpg" title="Comment faire des champignons en meringue (bûches de Noël)" width="200" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-sTTgMzvsuxI/VnWR8yC_NoI/AAAAAAAACI0/y-eQpK8_6Zo/s1600/Champi%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Meringue mushrooms tutorial (for Christmas logs)" border="0" height="125" src="http://2.bp.blogspot.com/-sTTgMzvsuxI/VnWR8yC_NoI/AAAAAAAACI0/y-eQpK8_6Zo/s200/Champi%2B5.jpg" title="Comment faire des champignons en meringue (bûches de Noël)" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; line-height: 18.2px;">
<b>Conservation des meringues</b>. Il est possible de conserver efficacement les meringues plusieurs semaines dans des boîtes en métal, dans un endroit sec. Les meringues ne supportent pas l'humidité donc le réfrigérateur est à proscrire. Elles pourraient également moins bien se conserver par temps chaud et humide... y penser lorsqu'on veut offrir des meringues en cadeau.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2Nd3RGXFyKg/VnWR9KFCjUI/AAAAAAAACI4/SpdzR6bDCHo/s1600/Champi%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Meringue mushrooms tutorial (for Christmas logs)" border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-2Nd3RGXFyKg/VnWR9KFCjUI/AAAAAAAACI4/SpdzR6bDCHo/s320/Champi%2B6.jpg" title="Comment faire des Champignons en meringue (pour bûches de Noël)" width="320" /></a></div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-26010201426614335152015-12-19T10:00:00.000-05:002015-12-20T08:35:25.994-05:00Meringues à la Menthe au centre chocolatéTradition familiale oblige... nous voici dans la production de meringues à offrir pour Noël.<br />
Nous avons arrêté notre choix sur les préférées des petit et des grands: <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/meringues-exquises-au-cafe.html" target="_blank">café</a> et menthe-chocolat.<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TPPTchr0RWU/VnauQ8j_uZI/AAAAAAAACJQ/TXXcg2AKKz0/s1600/Menthe.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="How to make Peppermint-chocolate meringue cookies (recipe)" border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-TPPTchr0RWU/VnauQ8j_uZI/AAAAAAAACJQ/TXXcg2AKKz0/s320/Menthe.jpg" title="Comment faire des meringues Menthe & Chocolat (recette)" width="320" /></a><br />
Voici notre recette pour les meringues menthe & chocolat.<br />
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">3 blancs d’œuf (calibre gros)</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">250ml (1 tasse) / <span style="font-family: "times new roman"; font-size: x-small; line-height: normal;">225 g</span> de sucre granulé</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">1.25 ml (¼ c. à thé) de crème de tartre</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">2.5 ml (½ c. à thé) d'extrait de menthe poivrée</li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0.25em 0px;">Grains/pépites de chocolat noir</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gNQiG0nhSc0/UfvPUrvYytI/AAAAAAAAAKc/CHoE42kziIo/s1600/Meringues+001.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; color: black; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="112" src="http://4.bp.blogspot.com/-gNQiG0nhSc0/UfvPUrvYytI/AAAAAAAAAKc/CHoE42kziIo/s200/Meringues+001.JPG" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border-radius: 0px; border: 1px solid rgb(200, 200, 200); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 0px; padding: 8px; position: relative;" width="200" /></a><br />
<div>
<br /></div>
1. Technique éprouvée, je fais toujours <b>chauffer mes blancs d’œuf</b> 10 secondes au four micro-onde à puissance maximale avant de les battre. De cette manière, ils deviennent tièdes et montent plus efficacement en neige. Par contre, il faut éviter de trop les chauffer car le contour des blancs commencerait à cuire. </div>
</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xlqRttPeMKc/UfvPVGR7MXI/AAAAAAAAAKs/uzQ0fWoDwMM/s1600/Meringues+008.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; color: black; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="112" src="http://3.bp.blogspot.com/-xlqRttPeMKc/UfvPVGR7MXI/AAAAAAAAAKs/uzQ0fWoDwMM/s200/Meringues+008.JPG" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border-radius: 0px; border: 1px solid rgb(200, 200, 200); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 0px; padding: 8px; position: relative;" width="200" /></a><br />
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<br /></div>
2. J'ajoute ensuite la crème de tartre et je <b>monte les blancs d’œuf en </b></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<b>neige</b> à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils conservent le motif obtenu en battant et forme des pics mous. Le résultat est rapide.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px; text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px; text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px; text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uxSgtwiRTWs/UfvR6BFBWXI/AAAAAAAAAK8/Fw7uwSiqjw0/s1600/Meringues+004.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; color: black; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="111" src="http://1.bp.blogspot.com/-uxSgtwiRTWs/UfvR6BFBWXI/AAAAAAAAAK8/Fw7uwSiqjw0/s200/Meringues+004.JPG" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border-radius: 0px; border: 1px solid rgb(200, 200, 200); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 0px; padding: 8px; position: relative;" width="200" /></a><span style="line-height: 18.2px; text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px; text-align: center;">3. </span><b style="line-height: 18.2px; text-align: center;">L'ajout du sucre</b><span style="line-height: 18.2px; text-align: center;">. </span><span style="line-height: 18.2px;">La majorité des recettes que je consulte utilisent ¼ de tasse de sucre par blanc d’œuf. Par contre, avec le temps, j'ai commencé à utiliser 1/3 de tasse de sucre par blanc d’œuf (j’utilise des œufs de calibre gros). Je saupoudre graduellement le sucre sur les blancs mousseux en battant le mélange à basse vitesse.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Z3iBYMoySB8/Ufvg3UtsKjI/AAAAAAAAANU/N8zFKUt1eFc/s1600/Meringues+018.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; color: black; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="112" src="http://3.bp.blogspot.com/-Z3iBYMoySB8/Ufvg3UtsKjI/AAAAAAAAANU/N8zFKUt1eFc/s320/Meringues+018.JPG" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border-radius: 0px; border: 1px solid rgb(200, 200, 200); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 0px; padding: 8px; position: relative;" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-avyneof_xLs/UfvSp42Q3fI/AAAAAAAAALM/atKHAec4I-Y/s1600/Meringues+014.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; color: black; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img alt="Minth flavor meringue recipe" border="0" height="112" src="http://1.bp.blogspot.com/-avyneof_xLs/UfvSp42Q3fI/AAAAAAAAALM/atKHAec4I-Y/s200/Meringues+014.JPG" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border-radius: 0px; border: 1px solid rgb(200, 200, 200); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.2) 0px 0px 0px; padding: 8px; position: relative;" title="Recette de meringue à la menthe" width="200" /></a> À la fin j'obtiens une belle meringue ferme et brillante à laquelle j'ajoute <b style="line-height: 18.2px;">½ c. à thé d'extrait de menthe poivrée et de menthe </b><span style="line-height: 18.2px;">que j'ai trouvé en supermarché.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4_PoDpoFT5c/VnMHdQs1_6I/AAAAAAAACFc/Ndrp6rr83qw/s1600/Pochage%2Bmeringue.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Minth and chocolate meringues tutorial" border="0" height="118" src="http://1.bp.blogspot.com/-4_PoDpoFT5c/VnMHdQs1_6I/AAAAAAAACFc/Ndrp6rr83qw/s200/Pochage%2Bmeringue.jpg" title="Comment faire des meringues menthe et chocolat" width="200" /></a><span style="line-height: 18.2px;">4. </span><b style="line-height: 18.2px;">Formation des bouchées de meringues</b><span style="line-height: 18.2px;">. </span><span style="line-height: 18.2px;">Pour former les meringues, déposer simplement de petites quantités de meringue sur des plaques à pâtisserie munies de papier parchemin et ajouter une brisure de chocolat sur chacune d'elles. </span><span style="line-height: 18.2px;">À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille ronde et lisse (# 12 chez Wilton), recouvrir ensuite chaque brisure de meringue de manière à la recouvrir complètement. J'aime bien colorer la meringue à cette étape.</span></div>
<div class="" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px;"><br /></span></div>
<div class="" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-It9bPUJ_0fw/VnMJmHSYchI/AAAAAAAACGE/1fvKTj3I6og/s1600/Red%2BStripes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="135" src="http://1.bp.blogspot.com/-It9bPUJ_0fw/VnMJmHSYchI/AAAAAAAACGE/1fvKTj3I6og/s200/Red%2BStripes.jpg" width="200" /></a><span style="line-height: 18.2px;">Ma technique préférée est de peindre deux bandes de colorant alimentaire en gel à l'intérieur de la poche à pâtisserie (face à face) avant d'y verser la meringue. Cela permet de faire différents motifs selon la manière de pocher la meringue. La technique fonctionne aussi en laissant couler du colorant liquide le long de la poche tenue à la verticale pour former une ligne mais le colorant se fond davantage dans la meringue et la couleur est plus pâle. Le rouge risque de devenir rose par exemple.</span></div>
<div class="" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px;">Voici quelques trucs:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kohRUz-dCkg/VnMane9yumI/AAAAAAAACGo/TK2iyWp2_Fk/s1600/Zigzag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comment faire des meringues colorées - menthe et chocolat" border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-kohRUz-dCkg/VnMane9yumI/AAAAAAAACGo/TK2iyWp2_Fk/s200/Zigzag.jpg" title="Technique pour colorer des meringues" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-XIHMy-4pbQ8/VnManfvdESI/AAAAAAAACGk/fn1Lfy-TmGY/s1600/Spirale%2B-%2BSwirl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comment faire des meringues colorées - menthe et chocolat" border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-XIHMy-4pbQ8/VnManfvdESI/AAAAAAAACGk/fn1Lfy-TmGY/s200/Spirale%2B-%2BSwirl.jpg" title="Comment faire pour colorer des meringues - Recette" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9arTDWnxKNs/VnManUmj2ZI/AAAAAAAACGg/CtThovtPYdQ/s1600/Lign%25C3%25A9e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comment faire des meringues colorées - menthe et chocolat" border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-9arTDWnxKNs/VnManUmj2ZI/AAAAAAAACGg/CtThovtPYdQ/s200/Lign%25C3%25A9e.jpg" title="Comment faire pour colorer des meringues - Recette" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-4kFZjJ3ZYwY/VnMeP4yzJZI/AAAAAAAACG4/cmNv1DIFcvE/s1600/Menthe%2Bverte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comment faire des meringues colorées - menthe et chocolat" border="0" height="164" src="http://4.bp.blogspot.com/-4kFZjJ3ZYwY/VnMeP4yzJZI/AAAAAAAACG4/cmNv1DIFcvE/s200/Menthe%2Bverte.jpg" title="Recette de meringues menthe et chocolat" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="line-height: 18.2px;">5. </span><b style="line-height: 18.2px;">Séchage des meringues</b><span style="line-height: 18.2px;">. Je place les meringues au four pour les faire sécher à basse température (170 </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.2px;">°</span><span style="line-height: 18.2px;">F /77 </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.2px;">°</span><span style="line-height: 18.2px;">C). Je les laisse sécher durant 2h30, puis je les laisse ensuite une heure additionnelle dans le four éteint entrouvert afin de terminer le séchage et permettre de tempérer les meringues lentement. J'ai déjà testé le séchage en sortant mes meringues du four immédiatement, sans les laisser tempérer et elles ont craqué à la sortie du four. Cette méthode me permet d'obtenir de belles meringues croquantes qui restent blanches. Avec une température plus élevée, le temps de séchage était moins long mais j'obtenais des meringues plus dorées et parfois de petites bulles de sucre à la surface. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px;">
6. <b>Conservation des meringues</b>. Il est possible de conserver efficacement des meringues plusieurs semaines dans des boîtes en métal, dans un endroit sec. Les meringues ne supportent pas l'humidité donc le réfrigérateur est à proscrire. Elles pourraient également moins bien se conserver par temps chaud et humide... y penser lorsqu'on veut offrir des meringues en cadeau.</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px;">
Voir cet autre article pour confectionner des champignons en meringue pour vos bûches de Noël:</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px;">
<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2015/12/champignons-en-meringue-parfaits-pour.html" target="_blank">http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2015/12/champignons-en-meringue-parfaits-pour.html</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 18.2px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px;">
<span style="line-height: 18.2px;">*** Pour des meringues au café, remplacer l'extrait de menthe par 5 ml (½ c. à thé) d'extrait de vanille et 15 ml (1 c. à table) de café soluble en poudre. Voir cet autre article du blogue: </span><a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/meringues-exquises-au-cafe.html" style="line-height: 18.2px;" target="_blank">Meringues exquises au café</a><span style="line-height: 18.2px;">. Par contre les meringues seront couleur café au lait donc ne pas utiliser de colorant.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-89794030848744990712015-12-19T09:51:00.004-05:002015-12-19T09:51:33.494-05:00Mousse au chocolat facile (Chantilly truffée)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Une petite recette très simple pour faire le bonheur des petits et des grands dans le temps des Fêtes...</span><br />
<div>
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3RhbiS2x-ag/VnVo0CkOxeI/AAAAAAAACH8/skyqZAYPUls/s1600/Mousses%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><img alt="Recette de chantilly truffée au chocolat" border="0" height="202" src="http://2.bp.blogspot.com/-3RhbiS2x-ag/VnVo0CkOxeI/AAAAAAAACH8/skyqZAYPUls/s320/Mousses%2B2.jpg" title="Mousse au chocolat facile" width="320" /></span></a><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Elle peut être préparée la veille mais la fouetter au dernier moment avant de servir. La recette donne 10 portions.</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">300g de chocolat mi-sucré haché finement (10 ½ carrés)</span></li>
<li><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">750 ml (3 tasses) de crème à fouetter 35%</span></li>
</ul>
<br />
<div>
<h4>
<br />
</h4>
<br />
<br />
<ul><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZoinO0S84F4/VnMHBkOx9hI/AAAAAAAACFU/-SCLszT_v5Q/s1600/Chantilly%2Btruff%25C3%25A9e.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9aKUb-5QCbo/VnVo0KP7BLI/AAAAAAAACIA/7I5M3FkBR2Y/s1600/Mousse%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recette de chantilly truffée au chocolat" border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-9aKUb-5QCbo/VnVo0KP7BLI/AAAAAAAACIA/7I5M3FkBR2Y/s200/Mousse%2B3.jpg" title="Mousse au chocolat facile" width="150" /></a><span style="background-color: white; line-height: 16px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1. Mettre le chocolat haché dans un bol. Dans une casserole, porter la crème presque au point d'ébullition, puis la verser sur le chocolat en trois opérations, en mélangeant bien avec un fouet après chaque addition. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit très froide. </span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: arial, helvetica, sans-serif; line-height: 16px;">Personnellement je la prépare toujours la veille. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: arial, helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;">2. Fouetter la crème refroidie à vitesse élevée au batteur électrique. Arrêter de battre dès qu'elle devient ferme et perd son aspect brillant. Pocher ensuite la chantilly dans des bols ou petites coupes, j'ai utilisé une poche à pâtisserie munie d'une grosse douille canellée. Il est possible de conserver un restant de chantilly au réfrigérateur, simplement la fouetter à nouveau quelques secondes pour la raffermir avant de la servir.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZoinO0S84F4/VnMHBkOx9hI/AAAAAAAACFU/-SCLszT_v5Q/s1600/Chantilly%2Btruff%25C3%25A9e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZoinO0S84F4/VnMHBkOx9hI/AAAAAAAACFU/-SCLszT_v5Q/s200/Chantilly%2Btruff%25C3%25A9e.jpg" width="150" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ptQ0P4EIgsI/VnVnJ5U5xYI/AAAAAAAACHs/P68iiz1DrF0/s1600/Mousse%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-ptQ0P4EIgsI/VnVnJ5U5xYI/AAAAAAAACHs/P68iiz1DrF0/s200/Mousse%2B1.jpg" width="191" /></a></div>
<span style="background-color: white; line-height: 16px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-stretch: inherit; font-style: italic; line-height: 18px; margin: 0px 0px 0.5em; padding: 0px; text-rendering: optimizeLegibility; vertical-align: baseline;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-stretch: inherit; font-style: italic; line-height: 18px; margin: 0px 0px 0.5em; padding: 0px; text-rendering: optimizeLegibility; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-style: italic; line-height: 18px;">Source de la recette: </span><a href="http://tva.canoe.ca/emissions/toutsimplementclodine/recettes/fiche.php?source=2&type=0&article=17821" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-style: italic; line-height: 18px;" target="_blank">Gâtea</a><a href="http://tva.canoe.ca/emissions/toutsimplementclodine/recettes/fiche.php?source=2&type=0&article=17821" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: small; font-style: italic; line-height: 18px;" target="_blank">u mousse au chocolat de Jean-François Plante</a></div>
</div>
</div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-3625077952474159882015-12-10T21:06:00.002-05:002015-12-10T21:06:22.714-05:00Biscuits Meringues aux Brisures de Chocolat (sans noix, arachides, soya ou produits laitiers)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OFOe4RBhb6Q/Vmoq0dCtOaI/AAAAAAAACEU/H_5LZTa_gfQ/s1600/Cookie%2B8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cookie Monster chocolate chips cookies" border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-OFOe4RBhb6Q/Vmoq0dCtOaI/AAAAAAAACEU/H_5LZTa_gfQ/s320/Cookie%2B8.jpg" title="Biscuits aux brisures de chocolat Cookie Monster" width="240" /></a><br />
Voici des biscuits aux brisures de chocolat parfaits pour les enfants souffrant de certaines allergies ou d'intolérance alimentaire. Ils ne contiennent pas de noix, d'arachides, de produits laitiers ou de soya.<br />
<br />
Je les ai préparés pour le 1er anniversaire de mon filleul sous le thème de Cookie Monster.<br />
<br />
J'ai fait deux saveurs différentes, café et cacao. Pour la recette de meringue, consultez cet autre article du blogue: <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/meringues-exquises-au-cafe.html" target="_blank">http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/meringues-exquises-au-cafe.html</a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FrjjtTp4ZkU/VmoqxSL8VhI/AAAAAAAACEs/euYX6tNoNbQ/s1600/Cookie%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-FrjjtTp4ZkU/VmoqxSL8VhI/AAAAAAAACEs/euYX6tNoNbQ/s200/Cookie%2B1.jpg" width="200" /></a><br />
J'ai préparé une 1ère recette de meringues de chaque saveur que j'ai réduites en poudre après la cuisson à l'aide d'un robot culinaire. J'ai ensuite saupoudré cette poudre de meringue sur les biscuits avant de les faire sécher au four pour leur donner un aspect plus granuleux, similaire aux biscuits préférés de Cookie Monster.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-JlvdgqKsfE0/VmoqxItb37I/AAAAAAAACD0/72hNkGSpAt8/s1600/Cookie%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="185" src="http://2.bp.blogspot.com/-JlvdgqKsfE0/VmoqxItb37I/AAAAAAAACD0/72hNkGSpAt8/s200/Cookie%2B2.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pocher les meringues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-XKuXb28oFUM/VmoqxdQIG1I/AAAAAAAACEk/BdAebznY_so/s1600/Cookie%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-XKuXb28oFUM/VmoqxdQIG1I/AAAAAAAACEk/BdAebznY_so/s200/Cookie%2B3.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Déposer quelques mini brisures de chocolat sur les meringues</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-f5OWGdH1LB8/VmoqybIv2sI/AAAAAAAACEw/hIlxK5KfTUU/s1600/Cookie%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-f5OWGdH1LB8/VmoqybIv2sI/AAAAAAAACEw/hIlxK5KfTUU/s200/Cookie%2B4.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Saupoudrer les meringues avec la poudre de meringue préparée au préalable</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-FJf2blYQXkQ/VmoqzCQNytI/AAAAAAAACEc/blwxAH1oL-A/s1600/Cookie%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-FJf2blYQXkQ/VmoqzCQNytI/AAAAAAAACEc/blwxAH1oL-A/s200/Cookie%2B6.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Écraser délicatement les meringues avec le dos d'une cuillère pour leur donner la forme de biscuits<br />
<br />
Faire sécher au four à 170 °F (77 °C) durant 2h30, Éteindre ensuite le four et laisser refroidir complètement les meringues dans le four éteint avant de les sortir. Les meringues se conservent bien dans un contenant hermétique en métal.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OZrtwpk0QUw/VmoqzP67xkI/AAAAAAAACEg/-OePlhqm4wc/s1600/Cookie%2B5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Biscuits sans noix, arachides, soya ou produits laitiers" border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-OZrtwpk0QUw/VmoqzP67xkI/AAAAAAAACEg/-OePlhqm4wc/s200/Cookie%2B5.jpg" title="Biscuits aux brisures de chocolat Cookie Monster" width="200" /></a>Biscuits au café: <br />
<ul>
<li>2 blancs d'oeuf</li>
<li>1\4 c. à thé de crème de tartre</li>
<li>2\3 tasse de sucre granulé</li>
<li>1 c. à table de café instantané</li>
<li>1\2 c. à thé d'extrait de vanille</li>
</ul>
Biscuits au cacao:<br />
<ul>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Wg8q3U7IqFA/Vmoq09OiLiI/AAAAAAAACEY/DfRuKUM0aDg/s1600/IMG_0758.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-Wg8q3U7IqFA/Vmoq09OiLiI/AAAAAAAACEY/DfRuKUM0aDg/s200/IMG_0758.JPG" width="200" /></a>
<li>2 blancs d'oeuf</li>
<li>1\4 c. à thé de crème de tartre</li>
<li>2\3 tasse de sucre granulé</li>
<li>1 c. à table de cacao en poudre</li>
<li>1 c. à thé d'extrait de vanille</li>
</ul>
J'ai utilisé les mini brisures de chocolat de marque <i>Enjoy life</i> qui ne contiennent aucune trace de noix, d'arachides, de soya ou de produits laitiers. Ils sont disponibles dans les marchés d'aliments naturels, notamment chez <a href="http://www.marchestau.com/FR/" target="_blank">TAU</a> et <a href="https://www.avril.ca/" target="_blank">AVRIL.</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-53140394526667515842015-10-16T14:06:00.000-04:002015-10-16T14:31:54.471-04:00Les Biscuits Doigts de Sorcière pour Halloween<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bs9X3niUGcs/ViEz-uzpikI/AAAAAAAACDE/TvgJeViT5Ig/s1600/IMG_0665.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make witch finger coockies for Halloween" border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-bs9X3niUGcs/ViEz-uzpikI/AAAAAAAACDE/TvgJeViT5Ig/s320/IMG_0665.JPG" title="Comment faire des biscuits doigts de sorcière pour Halloween" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Un classique d'Halloween... <strong><span style="color: red;"><span style="color: black;">L<span style="color: red;">E</span>S</span> <span style="color: red;">B<span style="color: black;">I</span>S<span style="color: black;">C</span>U<span style="color: black;">I</span>T</span><span style="color: black;">S</span> D<span style="color: black;">O</span>I<span style="color: black;">G</span>T<span style="color: black;">S</span> D<span style="color: black;">E</span> S<span style="color: black;">O</span>R<span style="color: black;">C</span>I<span style="color: black;">È</span>R<span style="color: black;">E</span> !<span style="color: black;">!</span>!</span></strong></div>
<strong><span style="color: red;"></span></strong><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-RSA7bwj-0LI/ViEz-iaUhuI/AAAAAAAACDI/5KVfKsEOO_U/s1600/IMG_0666.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Witch finger coockies for Halloween (no nuts or peanuts)" border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-RSA7bwj-0LI/ViEz-iaUhuI/AAAAAAAACDI/5KVfKsEOO_U/s320/IMG_0666.JPG" title="Biscuits doigts de sorciere pour Halloween (sans noix ni arachides)" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><em><strong>Version des biscuits sans noix ni arachides pour les lunchs à l'école</strong></em></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: left;">
La version classique des biscuits comporte des ongles faits à partir d'amandes... et sont donc bannis des lunchs pour l'école. J'ai donc trouvé une version sans noix ni arachides grâce au chef Ricardo qui en fait une version avec des <em>jelly beans</em> ou bonbons haricots en gelée. Sa recette comporte cependant des arachides sucrées que je n'ai pas utilisées de mon côté.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Voir la recette (excellente) sur le site Ricardo Cuisine: </div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/3150-doigts-de-sorciere-biscuits-horriblement-bons-" target="_blank"><span style="color: blue;">Doigts de sorciere (biscuits horriblement bons)</span></a></div>
<br />
Voici maintenant ma technique pour former les biscuits:<br />
<br />
Diviser la pâte à biscuits en 20 parts égales. Rouler ensuite chaque morceau en boule puis former un cylindre en roulant la pâte à l'aide de trois doigts. Cette technique permet de former les jointures des doigts très facilement. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-biqOnOeq2ao/ViEz6ineZ8I/AAAAAAAACCA/pwdKs1md2ww/s1600/IMG_0613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-biqOnOeq2ao/ViEz6ineZ8I/AAAAAAAACCA/pwdKs1md2ww/s200/IMG_0613.JPG" width="200" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-SZMXWbxobsQ/ViEz6eCWL4I/AAAAAAAACB4/PXRodiUckq4/s1600/IMG_0617.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-SZMXWbxobsQ/ViEz6eCWL4I/AAAAAAAACB4/PXRodiUckq4/s200/IMG_0617.JPG" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Presser ensuite le bout des doigts pour enfoncer la section de l'ongle puis utiliser un couteau et marquer délicatement les biscuits pour former les lignes et plis des doigts.<br />
Placer finalement une demi amande ou un bonbon en appuyant légèrement pour faire les ongles des doigts et réfrigérer les biscuits pour 30 minutes avant de les cuire selon les indications de la recette.<br />
<br />
<em><strong>Suggestion: éviter les bonbons gelée noirs, ils ont goût de réglisse qui ne plaît pas toujours aux enfants. Moi j'ai trouvé des bonbons à la framboise qui étaient mauve très foncé.</strong></em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MDVSzQSUNw8/ViEz8rgZv8I/AAAAAAAACCk/crGHLd-6A3o/s1600/IMG_0630.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-MDVSzQSUNw8/ViEz8rgZv8I/AAAAAAAACCk/crGHLd-6A3o/s200/IMG_0630.JPG" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-8l0gVLH9E88/ViEz9HtslCI/AAAAAAAACCs/UDwegC80wqI/s1600/IMG_0633.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make Witch finger coockies" border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-8l0gVLH9E88/ViEz9HtslCI/AAAAAAAACCs/UDwegC80wqI/s320/IMG_0633.JPG" title="Comment faire des biscuits doigts de sorcière" width="320" /></a></div>
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8r6MPsrCITo/ViEz973uQLI/AAAAAAAACC8/YmlQgkLhSyI/s1600/IMG_0655.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-8r6MPsrCITo/ViEz973uQLI/AAAAAAAACC8/YmlQgkLhSyI/s200/IMG_0655.JPG" width="150" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
À la sortie du four j'ai écrasé délicatement les bonbons afin d'aplanir un peu les ongles (immédiatement à la sortie du four, lorsqu'ils étaient encore mous.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">B<span style="color: red;">O</span>N <span style="color: #cc0000;">A</span>P<span style="color: red;">P</span>É<span style="color: red;">T</span>I<span style="color: red;">T</span>!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_WFflfHrhys/ViEz_EHxvyI/AAAAAAAACDM/Sh-XNwTi-rI/s1600/IMG_0674.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Witch finger coockies for Halloween" border="0" height="205" src="http://2.bp.blogspot.com/-_WFflfHrhys/ViEz_EHxvyI/AAAAAAAACDM/Sh-XNwTi-rI/s320/IMG_0674.JPG" title="Biscuits Doigts de Sorcière pour Halloween" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-43612282142795269982015-10-15T12:04:00.001-04:002015-10-15T16:33:56.308-04:00Boooooo! Les Petits Fantômes en Meringue<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eaedVYOL2s0/Vh_H3ZMu-jI/AAAAAAAACBM/t7zINde4P6s/s1600/IMG_0612.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make meringue ghosts for Halloween (phantoms)" border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-eaedVYOL2s0/Vh_H3ZMu-jI/AAAAAAAACBM/t7zINde4P6s/s400/IMG_0612.JPG" title="Comment faire des fantômes en meringue pour Halloween" width="400" /></a></div>
<br />
Et oui... encore des meringues!!! On ne s'en lasse pas chez nous.<br />
Très simples à réaliser, ces petits fantômes font la joie des enfants. Garanti!<br />
<br />
Pour commencer, il faut préparer une recette de meringue de base. Personnellement j'y ai ajouté quelques cuillerées de sucre glace à la fin pour obtenir une texture plus ferme. Pour la recette de base consulter cet autre article sur le blog:<br />
<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/meringues-recette-technique.html" target="_blank"><strong><span style="color: blue;">Meringues françaises: Recette & Technique</span></strong></a><br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3_NnG15oPns/Vh_H3GszLvI/AAAAAAAACBE/uyFMYYzgdhc/s1600/IMG_0593.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-3_NnG15oPns/Vh_H3GszLvI/AAAAAAAACBE/uyFMYYzgdhc/s200/IMG_0593.JPG" width="200" /></a><br />
<br />
Il suffit ensuite d'utiliser une poche à pâtisserie munie d'une douille ronde et lisse pour déposer la meringue sur une plaque recouverte d'un papier parchemin ou d'un tapis de silicone. Former une première boule de meringue pour le corps du fantôme puis venir en déposer délicatement une deuxième par-dessus pour former la tête.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ghuFJ0Q7R5Y/Vh_H3U9YG-I/AAAAAAAACBI/jmK_VHpGdPE/s1600/IMG_0594.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make meringue ghosts for Halloween (edible phantoms)" border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-ghuFJ0Q7R5Y/Vh_H3U9YG-I/AAAAAAAACBI/jmK_VHpGdPE/s320/IMG_0594.JPG" title="Comment faire des fantômes en meringue pour Halloween" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-b4n7z7woqyg/Vh_H3y_cRnI/AAAAAAAACBQ/l5U_5fdAdpQ/s1600/WIL710-762w300bottle%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-b4n7z7woqyg/Vh_H3y_cRnI/AAAAAAAACBQ/l5U_5fdAdpQ/s200/WIL710-762w300bottle%255B1%255D.jpg" width="200" /></a><br />
Pour les yeux, j'ai utilisé des cristaux de sucre noir achetés en vrac chez <a href="http://www.bulkbarn.ca/fr-ca/index.html" target="_blank"><strong><span style="color: blue;">Bulk Barn</span></strong></a>.<br />
<br />
Je sais que <a href="http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?sku=pg_coloredsugars" target="_blank"><strong><span style="color: blue;">Wilton</span></strong></a> en commercialise également en bouteille mais je ne connais pas les points de vente.<br />
<br />
Cette étape requiert un peu de patience, j'ai placé les cristaux de sucre un par un sur les meringues à l'aide d'une petite pince avant de les faire sécher au four à basse température (170°F/77°C) pendant 2h30. Laisser ensuite refroidir lentement les meringues dans le four éteint pour une heure. Elles se conservent ensuite longtemps dans un contenant en métal, à l'abri de l'humidité.Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-86058204830793636252015-10-13T12:39:00.000-04:002016-04-24T20:43:41.534-04:00Gâteau Croco à la Plage<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gâteau pour le 12e anniversaire de ma fille.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Elle souhaitait des crocodiles/alligators, une plage, de l'eau... Voici "<strong>Croco à la Plage</strong>".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xNifpxdmshM/Vh0dTz2Mp9I/AAAAAAAAB-M/JThwAtYUZ_o/s1600/Croco%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crocodile/Alligator Beach Cake" border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-xNifpxdmshM/Vh0dTz2Mp9I/AAAAAAAAB-M/JThwAtYUZ_o/s400/Croco%2B1.jpg" title="Gâteau Crocodile/Alligator à la Plage" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dWkULlp2a5s/Vh0dUj6uytI/AAAAAAAAB-c/C40DzcryeKc/s1600/Croco%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crocodile/Alligator Beach Cake" border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-dWkULlp2a5s/Vh0dUj6uytI/AAAAAAAAB-c/C40DzcryeKc/s320/Croco%2B2.jpg" title="Gâteau Crocodile/Alligator à la Plage" width="320" /></a></div>
<br />
À la base, j'ai fait un gâteau que j'ai recouvert entièrement de crème au beurre. J'ai par la suite recouvert immédiatement la section "plage" avec du sable comestible (voir plus bas) en le pressant pour le faire adhérer à la crème au beurre.<br />
<br />
J'ai ensuite réfrigéré le gâteau quelques heures avant de donner une apparence d'eau au gâteau en étalant du gel décoratif sur la crème figée à l'aide d'une spatule en lui donnant du relief pour imiter le mouvement de l'eau (voir plus bas).<br />
<br />
<strong><br />
</strong><br />
<strong>L'eau</strong><br />
<br />
L'eau sur le gâteau a été créée en colorant du gel décoratif (piping gel) avec du colorant en gel de couleur "bleu ciel/sky blue". Il suffit d'une petite quantité de colorant pour obtenir la teinte souhaitée.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PDilOEmHlns/Vh0yzciLVtI/AAAAAAAACAM/i2ikaV4V5Mg/s1600/Croco%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make edible water for a cake" border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-PDilOEmHlns/Vh0yzciLVtI/AAAAAAAACAM/i2ikaV4V5Mg/s200/Croco%2B4.jpg" title="Comment faire de l'eau pour décorer un gâteau" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FoF1jzRMmm4/Vh0yzXnxC0I/AAAAAAAACAI/qMv_hCoPQ0A/s1600/IMG_0587.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-FoF1jzRMmm4/Vh0yzXnxC0I/AAAAAAAACAI/qMv_hCoPQ0A/s200/IMG_0587.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<strong>Le sable</strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><a href="http://2.bp.blogspot.com/-KpwggRpAYVQ/Vh0dU0ylOBI/AAAAAAAAB-o/p-kqk9iKA80/s1600/Croco%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="How to make edible sand for cake" border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-KpwggRpAYVQ/Vh0dU0ylOBI/AAAAAAAAB-o/p-kqk9iKA80/s200/Croco%2B3.jpg" title="Comment faire du sable comestible pour un gâteau" width="200" /></a></strong></div>
Faire du sable comestible est un jeu d'enfant: simplement mélanger ensemble les ingrédients suivants:<br />
<ul>
<li>5 biscuits Graham réduits en miettes au robot culinaire</li>
<li>2 c. à table de cassonade</li>
<li>1 c. à thé de sucre noir* </li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-b4n7z7woqyg/Vh_H3y_cRnI/AAAAAAAACBQ/l5U_5fdAdpQ/s1600/WIL710-762w300bottle%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-b4n7z7woqyg/Vh_H3y_cRnI/AAAAAAAACBQ/l5U_5fdAdpQ/s200/WIL710-762w300bottle%255B1%255D.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
* Je me suis procuré les cristaux de sucre noir en vrac chez <a href="http://www.bulkbarn.ca/fr-ca/index.html" target="_blank"><strong><span style="color: blue;">Bulk Barn</span></strong></a>. Je sais que <a href="http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?sku=pg_coloredsugars" target="_blank"><strong><span style="color: blue;">Wilton</span></strong></a> en commercialise également en bouteille mais je ne connais pas les points de vente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><a href="http://1.bp.blogspot.com/-46oZ2qX8vAI/Vh0dX4kbhhI/AAAAAAAAB_E/qrNzg1tWe-8/s1600/Sand%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make edible sand for cake" border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-46oZ2qX8vAI/Vh0dX4kbhhI/AAAAAAAAB_E/qrNzg1tWe-8/s200/Sand%2B3.jpg" title="Comment faire du sable comestible" width="200" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Wfd6bQfQ_rc/Vh0dWBbAGWI/AAAAAAAAB-0/Em6oQKX1fQU/s1600/Sand%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-Wfd6bQfQ_rc/Vh0dWBbAGWI/AAAAAAAAB-0/Em6oQKX1fQU/s200/Sand%2B1.jpg" width="200" /></a></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uqydZPWwpaQ/Vh0dW8UEq8I/AAAAAAAAB-8/e8YoRQhuDYk/s1600/Sand%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-uqydZPWwpaQ/Vh0dW8UEq8I/AAAAAAAAB-8/e8YoRQhuDYk/s200/Sand%2B2.jpg" width="200" /></a><strong><a href="http://2.bp.blogspot.com/-l0yG48ZVp74/Vh0dYcncrxI/AAAAAAAAB_I/iKc8mLHIaFk/s1600/Sand%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make edible sand for cake" border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-l0yG48ZVp74/Vh0dYcncrxI/AAAAAAAAB_I/iKc8mLHIaFk/s200/Sand%2B4.jpg" title="Comment faire du sable comestible" width="200" /></a></strong></div>
<br />
<br />
<strong></strong><br />
<strong>Le crocodile/alligator</strong><a href="http://1.bp.blogspot.com/-NOWdlYpJjTo/Vh0ivEALJ7I/AAAAAAAAB_o/FLp22sVhsnc/s1600/IMG_0590.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><strong><img alt="How to make a crocodile/alligator for cake" border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-NOWdlYpJjTo/Vh0ivEALJ7I/AAAAAAAAB_o/FLp22sVhsnc/s200/IMG_0590.JPG" title="Comment faire un crocodile/alligator pour un gâteau" width="200" /></strong></a><br />
<strong></strong><br />
J'ai réalisé l'alligator à l'aide d'un moule que je me suis procuré sur EBay.<br />
J'ai simplement pressé du fondant (pâte à sucre) dans le moule avant de démouler l'animal avec précaution. Je suggère de se couvrir les mains de fécule de maïs au préalable pour éviter que le fondant colle aux doigts lorsqu'on le presse au fond du moule.<br />
<strong></strong><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/04/le-gateau-dauphinsavec-stitch-sur-la.html" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Best way to make Water for a Cake" border="0" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-Rqb8XrU1N0s/VxwtWY3JqqI/AAAAAAAACMM/wiPQIQ8d1TAI4sEjO3Xa9Zx6TeVS19UVwCKgB/s200/Dolphin%2BCake%2B12.jpg" title="Meilleur façon de faire de l'Eau pour un Gâteau" width="150" /></a>Pour un autre exemple de gâteau avec de l'eau, voir le <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/04/le-gateau-dauphinsavec-stitch-sur-la.html" target="_blank">Gâteau Dauphins</a>. Pour celui-ci j'ai utilisé un colorant alimentaire en gel de couleur sarcelle. Je trouve l'effet plus naturel pour la mer, le bleu ciel donnant davantage un aspect d'eau de piscine.</div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-38694074865464217652015-03-20T00:25:00.000-04:002016-09-01T11:10:07.428-04:00Dômes de dentelle et Papillons en Chocolat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KSa-xfyyeiw/VQuXv0BoMBI/AAAAAAAAB4k/ELex-R3WcRE/s1600/Gateau%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comment faire un dôme de dentelle en chocolat" border="0" height="216" src="https://4.bp.blogspot.com/-KSa-xfyyeiw/VQuXv0BoMBI/AAAAAAAAB4k/ELex-R3WcRE/s1600/Gateau%2B3.jpg" title="Dòmes de dentelle et Papillons en Chocolat (Pain aux bananes)" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">C'est déjà le 7e anniversaire de ma petite poulette! Elle n'aime pas les gâteaux et leurs glaçages, peu importe la saveur... alors elle voulait un pain aux bananes. C'est donc ce que j'ai fait, deux pains aux bananes ronds surmontés de dômes en chocolat pour la déco! :-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u>Les Dômes</u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">J'ai créé les dômes en utilisant du chocolat fondu que j'appliquais en dentelle sur un ballon à l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une petite douille ronde. J'ai tracé une ligne au préalable sur le ballon à l'aide d'un bol pour me guider afin d'avoir un dôme égal et droit de tous les côtés. Le plus simple ensuite est de faire un côté du ballon et de laisser le chocolat figer au réfrigérateur quelques minutes. On peut ensuite compléter le dôme sur l'autre côté du ballon et laisser figer à nouveau. De cette manière on peut déposer le ballon dans un bol pour le faire tenir en place. Il suffit ensuite de dégonfler le ballon qui se détache aisément du dôme en rétrécissant. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Hcu9zlzmfk8/VQuXtzVaVII/AAAAAAAAB4I/MQ1b8IpRWqk/s1600/Ballon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-Hcu9zlzmfk8/VQuXtzVaVII/AAAAAAAAB4I/MQ1b8IpRWqk/s1600/Ballon.jpg" width="200" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-E6gWh-tI6R8/VQuXsElsmYI/AAAAAAAAB30/a0pxIUh0S7I/s1600/Dome%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make a chocolate dome" border="0" height="128" src="https://2.bp.blogspot.com/-E6gWh-tI6R8/VQuXsElsmYI/AAAAAAAAB30/a0pxIUh0S7I/s1600/Dome%2B4.jpg" title="Comment faire un dôme en chocolat" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8idHMc0lamA/VQuXw8PqZcI/AAAAAAAAB4s/1so6jTPz-Bs/s1600/Domes%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make a white lace chocolate dome" border="0" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-8idHMc0lamA/VQuXw8PqZcI/AAAAAAAAB4s/1so6jTPz-Bs/s1600/Domes%2B3.jpg" title="Comment faire un dôme de dentelle en chocolat blanc" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-SqDG6cjm89k/VQuXvXwOv_I/AAAAAAAAB4c/aB-lCwsdTMM/s1600/Domes%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="How to make a lace chocolate dome" border="0" height="106" src="https://3.bp.blogspot.com/-SqDG6cjm89k/VQuXvXwOv_I/AAAAAAAAB4c/aB-lCwsdTMM/s1600/Domes%2B6.jpg" title="Comment faire un dôme en chocolat (dentelle)" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u>Les Papillons</u></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pour réaliser les papillons j'ai employé exactement la même technique que pour les papillons en glace royale. Vous trouverez le tutoriel sur le blogue:</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/comment-faire-des-papillons-en-glace.html" target="_blank">http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/comment-faire-des-papillons-en-glace.html</a></span>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Z44FOln0pdI/VQuXyS3ScuI/AAAAAAAAB48/PuKLpjRdaTs/s1600/G%C3%A2teau%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chocolate Domes and Butterflies (Banana breads)" border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-Z44FOln0pdI/VQuXyS3ScuI/AAAAAAAAB48/PuKLpjRdaTs/s1600/G%C3%A2teau%2B2.jpg" title="Dômes et Papillons en chocolat (Pains aux bananes)" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IK302lWz-SQ/VQuXzOLWIvI/AAAAAAAAB5I/BnQJksfMS7s/s1600/Papillons%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chocolate Domes and Butterflies" border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-IK302lWz-SQ/VQuXzOLWIvI/AAAAAAAAB5I/BnQJksfMS7s/s1600/Papillons%2B1.jpg" title="Dòmes et Papillons en chocolat" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Papillons en chocolat pour un gâteau de mariage (avec roses en fondant/pâte à sucre)<br />
<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/08/gateau-de-mariage-roses-papillons.html" target="_blank">http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/08/gateau-de-mariage-roses-papillons.html</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/08/gateau-de-mariage-roses-papillons.html" target="_blank"><img alt="Chocolate Butterflies for Cake Decorating" border="0" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-WGBWt5gTAqI/V7rkVIgQJ1I/AAAAAAAACTw/iPMCOuhVttYkvuEWL-DNnGmRGM1YYc7iQCPcB/s200/03_G%25C3%25A2teau.jpg" title="Papillons en chocolat pour décoration de gâteau" width="193" /></a><a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2016/08/gateau-de-mariage-roses-papillons.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Chocolate Butterflies for cake decorating" border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/--0Sr-pxA1_w/V7rdVVp7EXI/AAAAAAAACSY/z-YnY8-SnpAaqMRhmpxxcAwLMu3UxLBkwCPcB/s200/01_G%25C3%25A2teau.jpg" title="Papillons en chocolat pour décoration de gâteau" width="191" /></a></div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-34920110762376043002015-02-21T12:39:00.001-05:002016-07-10T08:15:28.501-04:00Gâteau Choco-Fraises / Glaçage coulant au chocolat<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZfWH87Gg-uo/VOi-YPvieJI/AAAAAAAAB2E/LOSx_hKClws/s1600/Choco-Fraises%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chocolate and Straberries Cake. Chocolate frosting." border="0" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-ZfWH87Gg-uo/VOi-YPvieJI/AAAAAAAAB2E/LOSx_hKClws/s1600/Choco-Fraises%2B1.jpg" title="Gâteau Fraises & Chocolat. Glaçage de chocolat coulant" width="200" /></a>Gâteau fait pour le 12e anniversaire de ma belle-fille. J'ai laissé de côté le fondant cette fois-ci au profit des fruits et du chocolat.<br />
<br />
J'ai fait un <a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/09/gateaux-damier-sans-moule-special.html" target="_blank">gâteau damier </a>va<span style="font-family: inherit;">nille et red velvet que j'ai recouvert de glaçage à la vanille avant de le placer au frigo. J'ai ensuite préparé un glaçage au chocolat que j'ai versé sur le gâteau refroidi et étalé avec une spatule pour le laisser couler sur les côtés du gâteau. Il faut travailler rapidement parce que le glaçage fige vite. J'ai complété la décoration avec des fraises que j'ai trempées dans le chocolat noir fondu et décorées d'un trait de glace royale à l'aide d'une poche à pâtisserie (du chocolat blanc ferait tr</span>ès bien également).<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-urzgiLSgbKk/VOi-YUwo2QI/AAAAAAAAB2I/EdzkDy5_uLo/s1600/Choco-Fraises%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-urzgiLSgbKk/VOi-YUwo2QI/AAAAAAAAB2I/EdzkDy5_uLo/s1600/Choco-Fraises%2B2.jpg" width="200" /></a><b>Recette du glaçage à la vanille (Ricardo cuisine):</b><br />
<a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/5166-le-meilleur-glacage-a-la-vanille" target="_blank">Le meilleur glaçage à la vanille </a><br />
<br />
<br />
<b>Recette du glaçage au chocolat:</b><br />
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small; line-height: 16px;">• 125 g (4 oz) de chocolat mi-amer (4 carrés)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">• 60 ml (4 c. à soupe) de beurre en morceaux </span><br style="background-color: white; line-height: 16px; outline: none;" /><span style="background-color: white; line-height: 16px;">• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs </span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">Faire fondre le chocolat avec le beurre et le sirop de maïs au bain-marie. Bien mélang</span><span style="background-color: white; line-height: 16px;">er, laisser refroidir 20 m</span></span><span style="background-color: white; font-family: "arial"; line-height: 16px;">inutes et utiliser sans attendre.</span></span><br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-H5Vuye9Dwak/V4I6dXzjYMI/AAAAAAAACQY/P17nTeXbwn0TLMlW6HRkDk4XdYt_8ug3QCKgB/s1600/Ghislaine%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-H5Vuye9Dwak/V4I6dXzjYMI/AAAAAAAACQY/P17nTeXbwn0TLMlW6HRkDk4XdYt_8ug3QCKgB/s200/Ghislaine%2B2.jpg" width="200" /></a><span style="font-size: x-small;"><span style="background-color: white; font-family: "arial"; line-height: 16px;"><br /></span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="background-color: white; font-family: "arial"; line-height: 16px;"><br /></span></span>
<span style="font-size: x-small;"><span style="background-color: white; font-family: "arial"; line-height: 16px;">Ce gâteau Mousse au chocolat est également recouvert du même glaçage:</span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="background-color: white; font-family: "arial"; line-height: 16px;"><br /></span></span>Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-3226540567865063762015-02-21T12:39:00.000-05:002015-02-21T12:39:47.669-05:00Gâteau pour le Bricoleur (outils comestibles)<a href="http://3.bp.blogspot.com/-U3vOaaA5_LQ/VOi5LfbMtVI/AAAAAAAAB1w/IzGpQQI7Uqc/s1600/G%C3%A2teau%2Boutils%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Edible Tools, Handyman Cake. Cake for a man." border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-U3vOaaA5_LQ/VOi5LfbMtVI/AAAAAAAAB1w/IzGpQQI7Uqc/s1600/G%C3%A2teau%2Boutils%2B1.jpg" height="279" title="Gâteau Bricoleur, Menuisier, Outils. Gâteau pour homme." width="320" /></a>Gâteau d'anniversaire pour mon beau-père qui nous fait régulièrement profiter de ses talents de bricoleur à la maison.<br />
<br />
<br />
<br />
Les outils en chocolat sur le dessus (scie, clé à molette et tournevis) ont été achetés tel quel en magasin. L'effet aurait été plus intéressant en créant des outils en fondant (pâte à sucre) mais je manquais de temps donc je me suis simplifiée un peu la vie.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ckHb5R26S00/VOi5K7t9JKI/AAAAAAAAB1s/W5wepOh5wQI/s1600/G%C3%A2teau%2Boutils%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Handyman Cake, Edible Tools" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ckHb5R26S00/VOi5K7t9JKI/AAAAAAAAB1s/W5wepOh5wQI/s1600/G%C3%A2teau%2Boutils%2B2.jpg" height="200" title="Gâteau pour le Bricoleur, Outils comestibles, Menuisier" width="186" /></a><br />
J'ai créé la lame de la scie ronde avec du fondant. J'ai découpé un cercle avant de couper le contour à l'aide d'un couteau pour faire les dents de la scie. L'aspect métallique a été obtenu avec une peinture comestible argentée, prévue pour les aérographes, que j'ai appliquée au pinceau. J'ai laissé la lame durcir à l'air libre environ 24 heures. J'ai installé la scie à la dernière minute en l'insérant dans une fente faite préalablement dans le gâteau à l'aide d'un couteau. Le bran de scie est simplement de la chapelure de biscuits Graham que j'ai étalée autour de la lame sur le gâteau et sur le plateau.<br />
<br />
Le ruban à mesurer à la base du gâteau est également fait de fondant. Une fois la bande jaune collée sur la base avec un peu d'eau, j'ai dessiné les lignes de mesure avec un cure-dent que je trempais dans du colorant alimentaire en gel noir.Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-89179089691803746202014-11-01T09:15:00.001-04:002014-11-01T09:15:16.335-04:00Gâteau à la noix de coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yRSPSTuewfw/VDE3t6K25JI/AAAAAAAABx4/bmPFIk-ipC8/s1600/G%C3%A2teau%2BNoix%2Bde%2Bcoco.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Coconut cake" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yRSPSTuewfw/VDE3t6K25JI/AAAAAAAABx4/bmPFIk-ipC8/s1600/G%C3%A2teau%2BNoix%2Bde%2Bcoco.jpg" height="238" title="Gâteau à la noix de coco" width="320" /></a></div>
Excellent gâteau!!! J'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire de ma fille de 11 ans qui avait choisi une saveur à la noix de coco. J'ai fais quelques recherches sur internet et les commentaires élogieux sur cette recette-ci m'ont convaincue de l'essayer. Ô bonheur!<br />
<br />
J'ai traduit la recette en français en y ajoutant quelques options possibles et des conversions culinaires. La recette originale américaine est disponible sur le site Saveur.com:<br />
<br />
<a href="http://www.saveur.com/article/Recipes/Coconut-Cake-1000089785" target="_blank">http://www.saveur.com/article/Recipes/Coconut-Cake-1000089785</a><br />
<br />
<strong><u>Ingrédients:</u></strong><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-QpwvJdhk8QE/VFTDsB2wZbI/AAAAAAAABzQ/7tNu_VRfBNc/s1600/gateau%2Bnoix%2Bde%2Bcoco.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Coconut cake" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QpwvJdhk8QE/VFTDsB2wZbI/AAAAAAAABzQ/7tNu_VRfBNc/s1600/gateau%2Bnoix%2Bde%2Bcoco.jpg" height="240" title="Gâteau à la noix de coco" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2014/10/gateau-improvise-look-final-de.html" target="_blank">Gâteau décoré au look de coccinelle (pâte à sucre\fondant)</a></td></tr>
</tbody></table>
<strong><em>Gâteau:</em></strong><br />
• 1 tasse (225g.) de beurre non salé <br />
• 2 ½ tasses (288g.) de farine<br />
• 1 c. à thé (5ml) de soda à pâte<br />
• 1 c. à thé (5ml )de sel<br />
• 1 tasse (250 ml) de babeurre<br />
• 1 c. à table (15 ml) d'extrait de vanille<br />
• 2 tasses (450g.) de sucre<br />
• 5 œufs<br />
<br />
<em>Le babeurre peut être remplacé par une tasse (250ml) de lait auquel on ajoute 1c. à thé (5ml) de vinaigre blanc</em><br />
<br />
<em><strong>Glaçage meringue:</strong></em><br />
• 4 blancs d'œuf<br />
• ½ c. à thé (3ml) de crème de tartre<br />
• 1/4 tasse (65ml) de sirop de maïs clair<br />
• ½ tasse d'eau (125ml)<br />
• 1 c. à thé (5ml) de sel<br />
• 2c. à thé (10ml) d'extrait de vanille<em> </em><br />
<em>• </em>3/4 tasse (190ml) de lait de Coco en conserve<br />
• 1 ½ de noix de coco râpée sucrée (1 paquet de 200g.)<br />
• 1 ½ de noix de coco râpée non sucrée (1 paquet de 200g.)<br />
<br />
<em>J'ai remplacé deux ingrédients de la recette originale, faute d'avoir sous la main une noix de </em><em>coco</em><em> fraîche. Ainsi l'eau de coco fraîche est remplacée par du lait de coco en conserve et la recette originale utilisait de la noix de coco fraîche réduite en flocons (3 tasses\ 750ml). </em><br />
<em></em><br />
<strong><u>Préparation</u></strong><br />
<br />
<strong><em>Gâteau:</em></strong><br />
Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et fariner deux moules ronds de 9" (23cm) de diamètre. Personnellement, je vous recommande également de recouvrir le fond de papier parchemin.<br />
<br />
Mélanger la farine, le soda à pâte et le sel dans un bol. Mettre de côté.<br />
Fouetter ensemble le babeurre et l'extrait de vanille. Mettre de côté également. <br />
<br />
À l'aide d'un batteur électrique, battre ensemble le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et plus volumineux (environ 3 minutes). Continuer à battre et ajouter les œufs un à la fois en battant bien entre chaque addition. <br />
Réduire la vitesse du batteur et ajouter en alternance les ingrédients secs (1/3 à la fois) et le babeurre (1/2 à la fois). Battre quelques secondes, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. <br />
<br />
Répartir également et uniformément la pâte dans les deux moules et cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux une dizaine de minutes avant de les démouler sur une grille et les laisser refroidir complètement.<br />
<br />
<em><strong>Glaçage:</strong></em><br />
Dans une casserole, porter à ébullition le sirop de maïs, le sel et l'eau. Brasser pour dissoudre le sirop. Installer un thermomètre à bonbons sur la casserole et cuire sans mélanger jusqu'à ce que le sirop atteigne 250°F (120°C). À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre ensemble les blancs d'œuf et le crème de tartre, jusqu'à l'obtention de pics mous. Réduire à vitesse moyenne et ajouter très lentement, en filet, le sirop chaud sans cesser de battre. Ajouter ensuite l'extrait de vanille et battre à vitesse élevée jusqu'à ce que la meringue forme des pics fermes et soit presque complètement refroidie. La dernière opération est assez longue donc il est préférable d'avoir un batteur sur socle pour cette opération.<br />
<br />
<strong><u>Assemblage:</u></strong><br />
Trancher les deux gâteaux pour obtenir 4 tranches. Arroser une tranche de gâteau d'environ 3 c. à table (45 ml) de lait de coco avant de la recouvrir avec de la meringue (environ 1 ½ tasse\375ml). Saupoudrer ensuite la meringue avec de la noix de coco râpée. Recouvrir d'une seconde tranche et répéter l'opération jusqu'à la dernière tranche. À cette dernière étape, une fois le gâteau imbibé de lait de coco, glacer le gâteau en entier avec la meringue et le saupoudrer entièrement de noix de coco en la pressant légèrement pour la faire adhérer au gâteau.<br />
<br />
Servir froid ou à la température de la pièce. Personnellement, je préfère ce gâteau tempéré, il est alors plus moelleux.Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-22333048697674087022014-10-14T08:18:00.000-04:002014-10-14T08:23:37.695-04:00Citrouilles en Meringue pour Halloween<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8wEWk1lPMaY/VD0TBTLAWPI/AAAAAAAAByY/AUPbbN7fKi8/s1600/Citrouille%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Pumpkin Meringue Cookies for Halloween" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8wEWk1lPMaY/VD0TBTLAWPI/AAAAAAAAByY/AUPbbN7fKi8/s1600/Citrouille%2B2.jpg" height="308" title="Citrouilles en Meringue pour Halloween" width="320" /></a>Halloween approche à grands pas. J'ai donc récupéré des blancs d'œuf après avoir utilisé les jaunes dans une crème anglaise et en ai profité pour faire des petites citrouilles. J'ai coloré la meringue de base* avec des colorants en gel orange et vert. J'ai ensuite utilisé une douille cannelée (Wilton #22) pour la forme de la citrouille et une mini douille ronde (Wilton #2) pour la tige. Simple, rapide et efficace. Mignone petite gâterie pour les boites à lunch des enfants. <br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3qg2p_eQbjA/VD0TBOqpIHI/AAAAAAAAByU/oYaS_dwIggo/s1600/Citrouille%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pumpkin meringue cookies for Halloween" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3qg2p_eQbjA/VD0TBOqpIHI/AAAAAAAAByU/oYaS_dwIggo/s1600/Citrouille%2B1.jpg" height="160" title="Citrouilles en meringues pour Halloween" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
* Consultez cet autre article du blogue pour la recette:<br />
<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/meringues-recette-technique.html" target="_blank">Meringues françaises: Recette et Technique</a><br />
<br />Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-39774746807591968832014-10-05T08:32:00.000-04:002014-10-05T08:32:06.379-04:00Gâteau Pokemon...Image Imprimée comestible en sucreDe retour à mon blogue après quelques mois de vacances estivales. Voici venu l'automne avec l'anniversaire de deux de mes enfants à six jours d'intervalle. Beau défi cette année, deux gâteaux à réaliser pour le même jour au retour d'un voyage en Europe impliquant un important décalage horaire. Ouf! :-)<br />
<br />
Voici le gâteau Pokemon fait pour mon fils. Le plan initial était d'ajouter une reproduction d'une console Nintendo DS en fondant (pâte à sucre) mais le temps me manquait cette année pour y arriver. Je me suis donc contentée de me procurer en avance une feuille de sucre imprimée à l'effigie des Pokemon (Ebay) que j'ai déposée sur mon gâteau. Je vous recommande cette technique, facile à réaliser et les enfants étaient impressionnés... même si maman n'était pas satisfaite de son travail avec le fondant pour le contour du gâteau (motif de damier). Les figurines sont des jouets que j'ai bien lavés avant de les déposer sur le gâteau.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bGb3chaxDig/VDEsiTtG7EI/AAAAAAAABwk/9ruwTrtt1ho/s1600/Pokemon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Image imprimée comestible (Edible cake image)" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bGb3chaxDig/VDEsiTtG7EI/AAAAAAAABwk/9ruwTrtt1ho/s1600/Pokemon.jpg" height="204" title="Gâteau Pokemon (Pokemon Cake)" width="320" /></a></div>
Personnellement j'ai commandé la feuille de sucre sur le site Ebay, de la vendeuse <i><a href="http://stores.ebay.ca/cakesforcures/" target="_blank">Cakesforcures2003</a></i> qui vend les imprimés pour amasser des fonds pour le cancer. Elle est située aux États-Unis mais la livraison au Canada a été rapide. Bien entendu, elle est anglophone mais a accepté d'imprimer le texte en français que je lui ai soumis.<br />
<br />
Pour ma recherche initiale sur Ebay j'ai utilisé les mots clés suivants: <i>Edible cake image</i> ou <i>Cake topper decoration</i>. De nombreux thèmes sont disponibles, indiquez simplement le vôtre dans votre recherche!Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-79742421865808640652014-10-05T08:16:00.000-04:002014-10-05T08:17:17.663-04:00Gâteau improvisé... Look final de CoccinelleDeuxième gâteau réalisé la même soirée. Celui-ci était pour l'anniversaire de ma fille de 11 ans. Par manque de temps et d'énergie je manquais d'inspiration cette année (retour d'un voyage avec décalage horaire). Voici donc l'heureux résultat d'une décoration improvisée, un look de coccinelle obtenu au hasard! :-) Tout est réalisé en fondant (pâte à sucre), sauf les rose blanche qui sont en glace royale.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6JeG0ta7DIQ/VDE0PdNYMdI/AAAAAAAABw4/CPw2Gfa27iM/s1600/Inspiration%2BCoccinelle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6JeG0ta7DIQ/VDE0PdNYMdI/AAAAAAAABw4/CPw2Gfa27iM/s1600/Inspiration%2BCoccinelle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Black and Red Fondant Cake... Beetle inspiration" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6JeG0ta7DIQ/VDE0PdNYMdI/AAAAAAAABw4/CPw2Gfa27iM/s1600/Inspiration%2BCoccinelle.jpg" height="252" title="Gâteau Rouge et Noir en fondant...inspiration Coccinelle" width="320" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-A2Bu2kMqaM4/VDE0PT8BVcI/AAAAAAAABw0/1pOsv3vMuwc/s1600/Inspiration%2BCoccinelle_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Black and Red Fondant Cake... Beetle inspiration" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-A2Bu2kMqaM4/VDE0PT8BVcI/AAAAAAAABw0/1pOsv3vMuwc/s1600/Inspiration%2BCoccinelle_2.jpg" height="172" title="Gâteau Rouge et Noir en fondant...inspiration Coccinelle" width="200" /></a></div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-43897173095862019362014-07-21T08:29:00.002-04:002014-08-04T22:33:34.826-04:00Séance de photos et Gâteaux individuels pour un anniversaire de mariage (45 ans)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-sCZuiOgiKeA/U80CL8w-92I/AAAAAAAABv8/6Sv1X9OdKhc/s1600/Photo+de+famille.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-sCZuiOgiKeA/U80CL8w-92I/AAAAAAAABv8/6Sv1X9OdKhc/s1600/Photo+de+famille.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo de Catherine Giroux ( <a href="http://catherinegiroux.com/" target="_blank">catherinegiroux.com</a> )</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="text-align: center;">Nous venons de fêter les 45 ans de mariage de mes parents. Pour l'occasion, ma sœur et moi avons organisé un brunch avec un bar à gaufres avant de nous diriger vers le jardin botanique de Montréal pour une séance de photos professionnelles avec les trois générations de la famille. Très bel événement. Je vous recommande la photographe: Catherine Giroux ( </span><a href="http://catherinegiroux.com/" style="text-align: center;" target="_blank">catherinegiroux.com</a><span style="text-align: center;"> ).</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HBS72A_dl8E/U8x3MAS2HlI/AAAAAAAABu4/umSm4Pmf_8A/s1600/G2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Individual cakes, wedding cupcakes (wedding anniversary)" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-HBS72A_dl8E/U8x3MAS2HlI/AAAAAAAABu4/umSm4Pmf_8A/s1600/G2.jpg" height="200" title="Gâteaux individuels \ Cupcakes (anniversaire de mariage)" width="185" /></a></div>
<br />
Pour l'occasion, nous avons choisi de décorer des petits gâteaux classiques, inspirés de leur immense gâteau de mariage en 1969... de la crème au beurre, des fleurs, des cloches et beaucoup de blanc!<br />
Nous avons ajouté une petite touche de fondant à la base des gâteaux. Chaque gâteau servait deux portions. Ma sœur a déniché des moules en silicone parfaits, en forme de gâteaux à 3 étages.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LJTv1v0D5d4/U8x3M0SHNdI/AAAAAAAABvA/ebhBKVCGNgA/s1600/P1010983.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Individual cakes (wedding anniversary)" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-LJTv1v0D5d4/U8x3M0SHNdI/AAAAAAAABvA/ebhBKVCGNgA/s1600/P1010983.JPG" height="180" title="Gâteaux individuels (anniversaire de mariage)" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-49613213651707578572014-07-05T07:44:00.000-04:002014-08-04T22:35:46.573-04:00Gâteau pour les artistes \ Peinture et Pinceaux<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ln3ZL7mtDDo/U7fhnyqhJTI/AAAAAAAABt0/mRpcDWbqJac/s1600/4_Palette.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ln3ZL7mtDDo/U7fhnyqhJTI/AAAAAAAABt0/mRpcDWbqJac/s1600/4_Palette.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
Ma Belle-fille adorant le bricolage sous toutes ses formes, j'ai choisi de reproduire un des ses passe-temps préféré pour son 9e anniversaire. Voici comment j'ai créé le matériel d'artiste entièrement comestible. <br />
<br />
Vous aurez besoin de <span style="color: red;">FONDANT</span> (pâte à sucre), de <span style="color: red;">GLACE ROYALE</span><span style="color: black;">, de CURE-DENTS, de COLORANT EN GEL... et si possible pour un effet métallique plus réussi, d'une PEINTURE ou d'une POUDRE comestible ARGENTÉE.</span><br />
<br />
Vous trouverez des recettes et techniques utiles sur ces autres articles du blogue:<br />
<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/09/comment-obtenir-laspect-du-bois-laide.html" target="_blank">Comment obtenir l'aspect du bois à l'aide de fondant</a><br />
<br />
<a href="http://viesucreetpassion.blogspot.ca/2013/08/glace-royale-pour-decoration-de-gateau.html" target="_blank">Glace royale pour décoration de gâteau</a><br />
<br />
La palette de peinture est en fondant (pâte à sucre). J'ai aussi imité un papier froissé avec du fondant blanc.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FRWCgGithgk/U7fhntSmyPI/AAAAAAAABuA/eOlW_PwnITY/s1600/5_Palette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FRWCgGithgk/U7fhntSmyPI/AAAAAAAABuA/eOlW_PwnITY/s1600/5_Palette.jpg" height="296" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Les pinceaux sont faits en fondant (pâte à sucre). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
J'ai relié les poils au manche à l'aide d'un petit cure-dent.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-t7-T-RCAtHs/U7fhobOELLI/AAAAAAAABtw/vuAzfRD4MlM/s1600/6_Palette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-t7-T-RCAtHs/U7fhobOELLI/AAAAAAAABtw/vuAzfRD4MlM/s1600/6_Palette.jpg" height="100" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
J'ai appliqué une peinture comestible argentée sur les pinceaux pour les terminer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La peinture est faite avec de la glace royale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dBrh2h-eP9g/U7fhmo2hAhI/AAAAAAAABtc/_HIV3ckBU3s/s1600/1_Palette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dBrh2h-eP9g/U7fhmo2hAhI/AAAAAAAABtc/_HIV3ckBU3s/s1600/1_Palette.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-4267918793293861582014-06-22T19:31:00.000-04:002019-08-18T18:36:06.052-04:00Gâteau Forêt Noire<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Un classique allemand:<b> Le gâteau Forêt Noire.</b></div>
<div style="text-align: center;">
Chocolat, cerises et crème fouettée sont à l'honneur dans ce sublime gâteau.</div>
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CyWSOUpSw-U/U6bhhwwhr_I/AAAAAAAABsc/T51ulTHA5uc/s1600/IMG_00000078.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Black Forest Cake" border="0" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-CyWSOUpSw-U/U6bhhwwhr_I/AAAAAAAABsc/T51ulTHA5uc/s1600/IMG_00000078.jpg" title="Gâteau Forêt Noire" width="200" /></a><br />
Excellente recette trouvée sur le site de Ricardo Cuisine:<br />
<a href="https://www.ricardocuisine.com/recettes/6977-gateau-foret-noire" target="_blank">https://www.ricardocuisine.com/recettes/6977-gateau-foret-noire</a><br />
<br />
Pas trop sucrée, bien balancée, cette recette a été <u>grandement appréciée</u> des amateurs de ce type de gâteau dans ma belle-famille. Les cerises griottes apportent une touche parfaite, sans envahir les autres saveurs. Ceux qui adorent généralement ce gâteau lorsqu'il est fait avec une garniture de cerises très intense pourront les remplacer par une confiture de cerises ou une garniture de cerises pour tarte du commerce.<br />
<br />
<br />
<br />
Personnellement j'ai doublé la recette pour faire un grand gâteau rectangulaire de 4 étages. Pour gagner du temps le jour de la réception, j'ai fait cuire les gâteaux au chocolat quelques jours en avance, les ai tranchés et ensuite fait congeler avec du papier parchemin entre les tranches (sans la garniture).<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CTmdHX97QSg/U6bhgO69sGI/AAAAAAAABsQ/xQCfzHpPsrQ/s1600/IMG_00000063+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-CTmdHX97QSg/U6bhgO69sGI/AAAAAAAABsQ/xQCfzHpPsrQ/s1600/IMG_00000063+%25281%2529.jpg" width="200" /></a>Truc à l'étape de verser le jus de cerises sur les étages de gâteau: au lieu de le faire à l'aide d'une cuillère, j'ai versé le jus dans une bouteille de plastique (facile à trouver sur le marché). Il devenait ainsi super facile de recouvrir rapidement les tranches de gâteau. Deux de mes enfants m'ont aidée à cette étape... et sans dégât! ;-)<br />
<br />
J'ai également saupoudré un peu de gélatine en sachet Knox dans ma crème fouettée pour lui donner un peu plus de fermeté et pouvoir mieux la travailler par la suite. Comme j'ai monté le gâteau la veille, je souhaitais également éviter que la crème se liquéfie. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6flD2dhw_oc/U6bhfzKmrKI/AAAAAAAABsI/oGj-fEM4IMc/s1600/IMG_00000060+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="https://2.bp.blogspot.com/-6flD2dhw_oc/U6bhfzKmrKI/AAAAAAAABsI/oGj-fEM4IMc/s1600/IMG_00000060+%25283%2529.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/--tWIyfgn50U/U6bhfxCJ04I/AAAAAAAABsM/Flu4T3mdU78/s1600/IMG_00000065.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Black Forest Cake (chocolate and cherries)" border="0" height="131" src="https://1.bp.blogspot.com/--tWIyfgn50U/U6bhfxCJ04I/AAAAAAAABsM/Flu4T3mdU78/s1600/IMG_00000065.jpg" title="Gâteau Forêt Noire (cerises et chocolat)" width="200" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pour les copeaux de chocolat, j'ai acheté une grosse palette de chocolat belge que j'ai râpé. Vous pouvez bien voir le résultat obtenu sur la première photo de cet article. J'en ai ensuite recouvert les contours du gâteau. J'ai également fait fondre un peu de chocolat que j'ai versé dans une poche à pâtisserie pour décorer le dessus du gâteau. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NyKOJjfyktw/U6bhh_xAigI/AAAAAAAABso/qpwsL8AwwHs/s1600/IMG_00000082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chocolate and cherry cake" border="0" height="265" src="https://1.bp.blogspot.com/-NyKOJjfyktw/U6bhh_xAigI/AAAAAAAABso/qpwsL8AwwHs/s320/IMG_00000082.jpg" title="Gâteau Cerises et Chocolat" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5186099119553377741.post-18027010740366669212014-05-19T23:15:00.002-04:002014-05-20T19:32:09.484-04:00Recette et technique de Sucre coulé<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_fjXq1D7nI0/U3rAQupCGXI/AAAAAAAABpk/H1FGns1gn2E/s1600/Sucre+coul%C3%A9+5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comment réaliser une Coulée de bière en sucre coulé" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_fjXq1D7nI0/U3rAQupCGXI/AAAAAAAABpk/H1FGns1gn2E/s1600/Sucre+coul%C3%A9+5.jpg" height="400" title="Sucre coulé: Recette et Technique (Poured sugar)" width="225" /></a>Nouvelle technique pour moi... manipuler du sucre chaud pour en obtenir une forme voulue... dans ce cas -ci, je souhaitais créer le versement de la bière pour le gâteau Chope de bière.<br />
<br />
Très intéressant comme matériel avec lequel travailler pour des desserts. Je vais certainement en tester davantage les multiples possibilités dans les mois à venir.<br />
<br />
Voici les conclusions de mon premier essai dont le résultat fut très réussi.<br />
<br />
<u>Ingrédients:</u><br />
<br />
<ul><ul><ul>
<li>454 g. de sucre granulé</li>
<li>1 tasse (250 ml) d'eau</li>
</ul>
</ul>
<li><br /></li>
<ul><ul>
<li>1 c. à thé (5 ml) de crème de tartre dissout dans un peu d'eau</li>
<li>1/2 tasse (125 ml) de glucose ou sirop de maïs clair</li>
</ul>
</ul>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gjnkD8qjngI/U3q_XhBcXNI/AAAAAAAABpQ/y5s3y832gqI/s1600/Sucre+coul%25C3%25A9+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gjnkD8qjngI/U3q_XhBcXNI/AAAAAAAABpQ/y5s3y832gqI/s1600/Sucre+coul%25C3%25A9+1.jpg" height="180" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
<div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Avant de débuter, remplir à moitié votre évier d'eau froide et préparer un petit bol rempli d'eau tiède et un pinceau.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Verser le sucre et l'eau dans une casserole et chauffer sur feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Lorsque le mélange commence à bouillir, cesser complètement de mélanger et installer un thermomètre à confiserie. </div>
<div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dBFmX719gGI/U3q_XjQKblI/AAAAAAAABpI/gFmGpkfDXYw/s1600/Sucre+coul%25C3%25A9+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dBFmX719gGI/U3q_XjQKblI/AAAAAAAABpI/gFmGpkfDXYw/s1600/Sucre+coul%25C3%25A9+2.jpg" height="180" width="320" /></a>Brosser le contour du mélange à l'aide de votre pinceau imbibé d'eau tiède. Cette étape est cruciale pour éviter la formaiton de cristaux de sucre au contact desquelles le mélange pourrait lui-même cristalliser. Placer un couvercle sur le dessus de la casserole en laissant le thermomètre dépasser sur un côté et laisser le sucre atteindre 285 F (140 C). </div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QfO_E2WlXmE/U3q_ZJN53VI/AAAAAAAABpg/5LdXjY2Dt38/s1600/Sucre+coul%25C3%25A9+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-QfO_E2WlXmE/U3q_ZJN53VI/AAAAAAAABpg/5LdXjY2Dt38/s1600/Sucre+coul%25C3%25A9+4.jpg" height="320" width="180" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-K0KSyQ55EaM/U3q_XrHwl9I/AAAAAAAABpM/RZf6kS4Ssfg/s1600/Sucre+coul%25C3%25A9+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-K0KSyQ55EaM/U3q_XrHwl9I/AAAAAAAABpM/RZf6kS4Ssfg/s1600/Sucre+coul%25C3%25A9+3.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
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Lorsque la température de 285 F (140 C) est atteinte, ajouter le glucose ou le sirop de maïs clair et le crème de tartre dissout. Mélanger, brosser à nouveau le contour du mélange avec le pinceau imbibé d'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à 305 F (152 C).</div>
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Retirer ensuite la casserole du feu et la plonger à moitié dans l'évier d'eau froide pour environ 10 secondes. Prendre garde de ne pas verser d'eau dans la casserole. Sécher ensuite les côtés de la casserole avant de verser le sucre dans des moules. De mon côté, j'ai laissé le sucre refroidir un peu et épaissir dans la casserole afin de pouvoir le manipuler avec les mains (enduites d'un peu d'huile végétale) pour disposer le sucre sur un bâton de bois afin d'imiter une coulée de bière. Comme je souhaitais un sucre ambré couleur bière, j'ai utilisé du sirop de maïs régulier que j'avais à la maison plutôt que du clair. Pour des créations colorées, j'utiliserais cependant du sirop clair. Le sucre peut d'ailleurs être coloré une fois prêt à l'aide de colorant alimentaire. Mon sucre final contenait également des bulles d'air que je n'ai pas essayé de retirer puisque l'effet était parfait pour imiter de la bière. </div>
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En résumé, j'ai obtenu exactement le résultat que j'espérais mais je suis loin de bien maîtriser cette technique... beau défi en perspective! Je vous en reparlerai ;-)</div>
Sucrée_Saléehttp://www.blogger.com/profile/04479413451824232369noreply@blogger.com5